Hotelkompetenzzentrum

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zur Schau Hotelkompetenzzentrum entsteht ein „Hotel ohne Gäste“. Wir sprachen mit Peter Joehnk über das ungewöhnliche Projekt. 48 5/2013 Aktuell Für Hoteliers und Gastronomen entsteht im Hotelkompetenzzentrum eine dauerhafte Plattform – mittlerweile präsentieren sich über 150 Aussteller und Partner. Zudem finden Seminare und Veranstaltungen statt. Neu dabei: Seit über zehn Jahren hat sich Purple Canvas als Kunstausstatter für weltweite Hotelprojekte etabliert. Im Designstudio werden alle Bilder und Fotografien maßgeschneidert und auf verschiedene Medien produziert. TOTO steht für Badezimmerausstattung auf höchstem Niveau mit einer Produktpalette von KeHotelkompetenzzentrum GmbH Sonnenstraße 19 85764 Oberschleißheim Tel. (089) 550 52 12-0 info@hotelkompetenzzentrum.de www.hotelkompetenzzentrum.de montags bis freitags, 9 bis 17 Uhr Termine vereinbar unter Tel. (089) 550 52 12-0 Veranstaltungsinfos unter www.hotelkompetenzzentrum. de/ veranstaltungen ramik und Armaturen bis hin zu Möbeln und Accessoires. Duravit fertigt als eine der dynamischsten Sanitärunternehmen Sanitärkeramik, Badmöbel, Dusch- und Badewannen, Whirl- und Wellnesssysteme, Dusch- WCs, Küchenspülen und Accessoires für den internationalen Markt. Herholz bürgt seit über 40 Jahren für hochwertige und technisch ausgereifte Innentürelemente aus Holz und hat sich damit von einer kleinen Tischlerei zum großaufgestellten Serienanbieter entwickelt. Auf über 400 m² werden auf einer Muster-Etage elf Zimmer, von der Drei-Sterne- bis zur Luxus-Kategorie und eine Lobby mit Empfangsbereich und Bar gebaut. Obwohl hier nie jemand übernachten wird, soll es voll funktionsfähig sein. „Wir wollen nicht nur erklären, was optisch und konzeptionell möglich ist, sondern das Zusammenspiel von Ideen, Technik und Service wirklich zeigen“, betont Christian Peter, Geschäftsführer des Hotelkompetenzzentrums. Geplant wird es von JOI-Design mit dem Geschäftsführer Peter Joehnk. Herr Joehnk, was wollen Sie bei der Muster-Etage herausstellen? Es muss funktionieren – ob mit oder ohne Gäste: Denn die Besucher des HotelkompetenzzenHotel trums sind i.d.R. kritische Hoteliers, die sofort den Praxisbezug suchen. Vor allem Privathoteliers erhalten viele Inspirationen zur Gestaltung und Ausstattung. Spannend finde ich, den Ausstattungsstandard von Budget bis Luxus nebeneinander vergleichen zu können. Der Hotelier erhält so auch ein Gefühl, welchen Standard er für welches Geld bekommt. Wie würden Sie die Philosophie dahinter beschreiben? Wie inno-vativ wird dieses Musterhotel? Die Ausstellung soll ein repräsentativer Querschnitt durch die Welt der Hotelausstattung mit dem gesamten abwechslungsreichen Spektrum an Design und Technik sein – realistisch und funktionsfähig aufgebaut, ohne dabei die Gestaltung des Interieurs zu vernachlässigen. Wir wollen innovative Konzepte zeiIm Seminare 16. Mai 2013 Sommer-Hausmesse Kostenlos können Interessenten im Hotelkompetenzzentrum, modernste Produkte und Dienstleistungen aus der Branche kennen lernen und mit den Partnern individuelle Lösungen finden. 16. Mai 2013 Pancake Day Lölsberg zeigt die Weltneuheit Popcake – ein Pancake-Konzept mit dem innovativen Backautomaten zur Herstellung frischer Pancakes auf Knopfdruck in gewünschter Größe, Bräunung und Menge. 2. Juli 2013 Salvis System Seminar Im Salvis Schulungs- und Informationszentrum im Hotelkompetenzzentrum lernen Sie die Vorzüge der vielfältigen Kochapparate kennen und das „Smart Cooking“-Prinzip (Kochen mit System) richtig anwenden. Aussteller (Auszug): Foto: Hotelkompetenzzentrum Großküchentechnik Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. Halberstädter Straße 2 38300 Wolfenbüttel Tel.: 05331 89-0, Fax: 05331 89-280 E-Mail: info@mkn.de Internet: www.mkn.de MKN – Master of Performance Die Maschinenfabrik Kurt Neubauer ist der Spezialist für die Entwicklung, Herstellung und den weltweiten Vertrieb innovativer ProfiKochtechnik. www.mkn.eu www.mkn.eu Hotelwäsche Wäschekrone GmbH & Co. KG Hirschstr. 98, 89150 Laichingen Tel. 07333-804-0, Fax. 07333-804-30 info@waeschekrone.de www.wäschekrone.de Tischwäsche, Gartentischdecken, Bettwäsche, Frottierwäsche, Bettwaren, Matratzen, Berufs-bekleidung, Küchenwäsche, Werbetextilien, Einstickungen, Einwebungen Medientechnik Roombase Hospitality Partner, my-Office24 GmbH Flößaustraße 24, 90763 Fürth www.roombase.de Tel. 0911 47777 77, info@roombase.de Angebotspalette: Roombase, Ihr Partner für Medientechnik im Hotel: TV, SAT, PayTV, WLAN, Displays. Besuchen Sie auch unseren Shop: www.hoteltechnik.biz. gen, die ein Gefühl dafür vermitteln, woran man heute denken muss, wenn man zur Hoteleröffnung in zwei Jahren auf dem aktuellen Stand sein will. Anders als auf einer reinen Messe, kann der Besucher hier nicht nur schauen, sondern auch testen, ob z. B. eine Armatur zum favorisierten Waschbecken passt oder der Benutzer nassgespritzt wird. Nicht zuletzt ist auch die Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer- Institut und der Hochschule Coburg ein Garant dafür, die Tür in Richtung Zukunft der Hotellerie weiter zu öffnen. Vielen Dank für das Gespräch.


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