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War einer schneller als Sie? Fordern Sie unser Supplement unter (089) 370 60-0 an! Branchenfokus Hotel-News: Neuigkeiten aus der Hotellerie.................6 1. Hospitality Award: Ein Preis für alle....10 Versicherungstipp.................................17 Hotelkompetenzzentrum.......................48 Marktforschung Sicherheitsstudie: Eine Frage der Sicherheit......................14 Karriere Wechsel in der Branche: Wer, warum, wohin?.............................46 4 5/2013 Foodkonzepte Themenfrühstück: Frühstück mit Thema............................24 Lehrwerkstatt Patisserie Walter: Raum zum Lernen................................28 Sporthotel Grünberg, Grünberg: Sportliche Küche..................................30 Einrichtung Flexible Raumkonzepte: Aus eins mach alles..............................32 Hotel Villetta, Grenzach-Wyhlen: Jugendstil mit jungem Charme .............34 Moormann Berge, Aschau im Chiemgau: Grand Hotel „Aussichtslos“...................37 Hotelkonzepte A-ja Resort, Rostock-Warnemünde: Ferien mit A-ja-Effekt.............................18 Hotel im Schulhaus, Lorch: Gästebett im Klassenzimmer.................22 inhalt 5/2013 32 Multifunktionale Möbelideen sorgen für eine flexible Raumnutzung mit Charakter. Beilagenhinweis: Der gesamten Auflage liegt unser Supplement „TRINKtime“ und eine Beilage von „Wir machen Druck“, Murr, bei. Wir bitten um freundliche Beachtung.


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