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Kochshow am Stand: Auf der Messe zeigt Frima in einer Rund-um-die-Uhr-Kochshow eine Vielzahl neuer Garprozesse mit dem VarioCooking Center Multificiency®. Anhand anschaulicher Beispiele erklären die Köche die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und Vorteile des Gerätes, z. B. die schnelle Zubereitung von Fleisch oder Kartoffeln. Halle A4, Stand 411 internorga 2013 Daten gesichert: Die Software-Lösungen von Madro EDV dienen Hotels als Front-Office-Sys-teme. einigen Hotels in der Cloud betrieben. Das System benötigt keine zusätzliche Serverhardware. IP-basierende Onlinebuchungen, Channelmana-ger und Kassen können weiter betrieben werden. Halle B3.EG, Stand 206 Für Kuchenfans: Ob cremig, schokoladig oder fruch-tig – Erlenbacher hält eine bunt gemischte Palette an Kuchen und Torten bereit. Schokoladen-Fans können sich z. B. über den neuen wei-ßen Schoko-Kuchen Die Hotelsoftware Hope wird bereits von und lokale Systeme wie Telefonanlagen freuen. Ebenfalls neu sind der Cheesecake Brownie, der Kuchen des Jahres, kreiert von International Sales Coordinator Ilke Karacasulu, sowie die Himbeer-Vanille-Dreiecke und die Erdbeer- Vanille-Torte. Halle B6, Stand 413 Elegante Bescheidenheit: Mit der „Collection Biedermeier“ reinterpre-tiert Selva die gleichnamige Stilepoche, verzichtet daher auf alle über-flüssigen TV via Telefon: Internorga-Neuling GSS Grundig SAT Systems zeigt eine Empfangs- und Verteillösung auf IPTV-Basis, die im Pilotbetrieb im Hotel Pyramide in Fürth bereits umgesetzt wurde. Dabei wurde die Tele-fonverkabelung (Zweidrahtleitung) unter Beibehaltung des Kabelnetzes und der TV-Geräte einfach für die IPTV-Technologie verwendet. Zum Einsatz kommen han-delsübliche IPTV-Set-Top-Boxen, die über die bekannte HDMI-Schnittstelle an die bestehenden Flat-TVs ange-schlossen sind. Halle B5, Stand 517 Süßer Belgier: FrieslandCampina Professional ist auch in diesem Jahr mit der Foodservice-Marke Debic auf der Messe vertreten. Mit der Debic Mousse au Chocolat mit Belgischer Schokolade präsentiert das Unternehmen eine neue flüssige Dessert-Basis, deren Einsatz Profiköchen den Berufsalltag erleichtert. Darüber hinaus werden die neuen Sorten von Valess – Schnitzel Natur, Filetstückchen, Zigeuner oder Burger – vorge-stellt und verkostet. Halle B4.EG, Stand 404 Verzierungen und begünstigt so die Anmut der Formen. Wer also geradlinige und elegante Möbel schätzt, die Emotion und Funktion mit-einander verbinden, der wird dieses Jahr in Hamburg fündig. Halle B5, Stand 220 Vespa zu gewinnen: Für einen geschmacksintensiven Espresso mit stabiler Crema hält Brita Professional die neuen Wasserfiltermodelle Purity Finest C500, 600 und 1200 bereit. Dazu verlost das Unternehmen nach dem Motto „Mit Brita fahre ich voll auf Italien ab“ auf der Messe unter allen Teilnehmern einen Vespa-Roller. Halle B2.EG, Stand 101 Universelle Küchenhelfer: Die Krefft Küchenmaschi-nen erleichtern die Speisenvor- oder -zubereitung. Diesem Anspruch folgt auch eine neue Antriebs-einheit, die rührt, mischt, knetet oder wolft und in diesem Jahr vorgestellt wird. Die Rühr- und Knetmaschinen sind als Tisch- oder Standgerät er-hältlich und lassen sich z. B. mit Nudelteig-Ausroller aufrüsten. Im Bereich der Thermik feiert die Pro-duktlinie Chef 850 von Ambach ihr Messedebüt. Halle A4, Stand 205 Urbaner Chic: Modernes Design in eleganter, harmonischer Form zeichnet die neue Kollektion Urban von WMF-Hotel aus, die erstmals auf der Internorga vor-gestellt wird. Die klare konkave Linienführung zaubert glanzvolle Reflexe auf die Cromargan- Elemente der 17-teiligen Serie. Die Kollektion beinhaltet u. a. einen Weinkühler, eine Vase und ein Windlicht. Halle B5, Stand 203 Flexible Prozesse: MKN präsentiert den Messebesuchern den FlexiChef® mit der automatischen Reinigung mit SpaceClean und der Möglichkeit zur Linienanbindung, den neuen Salamander Vario Intelligence und den bewährten MKN Kombidämpfer HansDampf. Die Green Lounge und Live Demos, u. a. vom Team Kapitän der deutschen Nationalmannschaft Matthias Kleber und TV-Koch Ma-rio Kotaska zeigen die Geräte in der Praxis. Halle A4, Stand 417 Fotos: Frima International, Krefft Großküchentechnik, Hamburg Messe und Congress, Erlenbacher, MKN, Brita Professional, Selva Hospitality Deutschland, WMF, GSS Grundig SAT Systems, Debic/FrieslandCampina Professional 32 3/2013


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