Page 5

geniessen_und_reisen_01_2013

Unser Gutsausschank in der Hauptstadt Berlin: Gertraudenstraße 10 - 12 10178 Berlin - Mitte www.rotisserie-weingruen.de Die Weine Unter dem Namen Horcher reifen Riesling, Sauvignon blanc, Grauburgunder, Kerner, Spätburgunder, Merlot und Grüner Silvaner. Es ist der Mix zwischen Tradition und Moderne, der diese Weine so außergewöhnlich macht. Das 5 ha große Weingut in Kallstadt an der Deutschen Weinstraße wurde 2005 vom Inhaber Herbert Beltle, Chef des Alten Zollhauses und weiterer Restaurants in Berlin, gekauft. Winzer ist der gebürtige Heidelberger Wolfgang Grün. Weingut Horcher Freinsheimer Straße 86a 67169 Kallstadt / Weinstraße Tel. (06322) 94 15 20 Fax (06322) 94 15 21 www.horcher-wein.de Inhalt ... entdecken und träumen ... Wo kommen Sie her? .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.7± Aktuelle Tipps und Angebote .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.8 Gewinnen Sie ein Barista-Seminar in Hamburg! .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.9 Celebrity Cruises: Kreuzfahrt der Sinne�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.13 Zaren, Inka, Wittelsbacher: Kulturhistorische Ausstellungen 2013 im Überblick .�.�.�.�.�.�.�.�.�.20 ... reisen und logieren ... 48 Stunden in Vitoria-Gasteiz, der Hauptstadt des Baskenlandes.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�14 Berlin: Lifestyle, Kultur, Tradition.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�24 Berliner Notizen.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.25 Ausdrucksstark gekocht: Berliner Meisterköche.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.28 Traumhotels weltweit.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.44 Soneva Fushi, Malediven.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.45 Boutique Hotel Steenberg, Südafrika / Wilowbrook Country House, Südafrika .�.�.�.�.�.�.�.46 Boutique-Resort Baros Maldives / Paradisus Punta Cana Resort, Dom. Republik.�.�.�.�.�.47 The Residence Palm Tree Court, Dubai.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.48 Finca Cortesin Hotel Golf & Spa, Spanien.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.50 Singita Mara River Tended Camp, Tansania / Vivanta by Taj,-Madikeri, Indien.�.�.�.�.�.�.�.�.51 Millennium Hilton Bangkok, Thailand .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.52 Villa Orselina Tessin, Schweiz .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.53 Aldiana Alcaidesa Costa del Sol, Spanien.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.60 Teneriffa: Von Masca bis Mojo.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.54 Lanzarote: Blaue Weite über und unter Wasser .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.57 Deutsche Weinstraße: Rosa Blütentraum.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.72 ... schlemmen und verkosten ... Dämeritz Seehotel, Berlin Köpenick: Genuss mit Seeblick.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.36 Spargel: Auf die Stangen, fertig - los!.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.62 Gewinnen Sie ein 12-teiliges Porzellan-Set „Feston“ .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.67 Weinnotizen.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.78 Lafer! Lichter! Lecker!: Kochen! Kürbis! Karneval! .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.82 Auf Marco Polo‘s Spuren: Köstlich fernöstlich.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.84 ... Spitzenköche exklusiv ... Elena Arzak: Restaurant Arzak, Donostie/San Sebastian.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.17 Gebratene Ente mit Anthocyanen / Foie Crómlech / Thunfisch im Wald Hendrik Otto: Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.29 Hendrik Otto‘s Hummer Favorit / Hendrik Otto‘s Kaninchen / Rüblikuchen Dieter Kobusch: Dämeritz Seehotel, Berlin Köpenick.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.37 Ruppiner Lammschulter an Schalotten, Bohnen und Rosmarinkartoffeln / Leipziger Allerlei mit gebackenem Kalbsbries Thomas Bühner: Restaurant la vie, Osnabrück.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.40 Emincé von weißem Spargel / Gemüsemüsli / Rhabarber Macaron Ronny Pietzner: Bäkemühle, Kleinmachnow.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.69 Salat vom Beelitzer Stangenspargel mit Werderaner Apfelessig und Maibockschinken / Rhabarberragout mit karamelisiertem Kolkwitzer Ziegenfrischkäse Hans Stefan Steinheuer: Steinheuers Restaurant „Zur Alten Post“, Bad Neuenahr.�.�.�.�.�.�.�.75 Dreierlei Gazpacho mit Hamachi / Dreierlei vom Poltringer Lamm / Erdbeeren und Waldbeeren mit Mandeln und Financiers ... fragen und antworten ... Privatgalerie richtig platziert.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.98 Genießen & testen.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 103 Gewinnen Sie eine Melitta AromaSignature De Luxe.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�. 105 LeseZEIT: Büchertipps�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�. 108 Rätselspaß: Gewinnen Sie ein Wochenende in Berlin .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�. 111 Impressum.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.� 112 Sternenküche .�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�.�. 114 Titelbild: Aldiana 5


geniessen_und_reisen_01_2013
To see the actual publication please follow the link above