Foodkonzepte - Frühstücksideen: Flottes Frühstück

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food Flottes Frühstück Sto go unter bestimmten Bedingungen als praktische Beigabe in der Frühstücks- z. B. eignen sichHuhtamakiund -löffel vonbox und sind nach dem Gebrauch industriellervice kann auch „zum Mitnehmen“sein, nichtzuletzt weil das Frühstück zum reduzierten Mehrwertsteuersatz von kompostierbar. Heißgetränke etwa können 7 % angeboten werden kann. Im Airport die Gäste in den luftisolierten Doppelwand- Businesshotel in Köln-Porz etwa erhalten bechern mitnehmen, die sich mit dem Ho- die Gäste das Frühstück auch als Lunch- tellogo branden lassen. Papstar hat Por- paket, welches bei früher Abreise schon am tionsbecher mit Deckel im Sortiment, Vorabend in der Kühltasche abholbar ist. die sich für Birchermüsli oder selbst „Es besteht aus beliebig belegten Brötchen zubereitete Joghurtspezialitäten Elka-Frische sowie einem Getränk, Apfel und Joghurt“, eignen. Lunch-Boxen aus Pap- beschreibt die Inhaberin des 26-Zimmer- pe mit Tragegriff runden das Hauses, Monika Ossege. Obwohl viele lie- Gesamtpaket ab. Die Take- ber das Frühstücksbuffet nutzen, an dem sie away-Verpackungen der sich für 9,50 E kalte und warme Spezialitäten Pure-Serie sind dabei schmecken lassen, ist für Monika Ossege das kompostierbar. Angebot des Lunchpakets wichtig: „Es gibt In den durchsichti- nichts Schlimmeres als gar kein Frühstück.“ gen Bagelboxen von Große Ketten setzen bereits auf das mobile Duni werden Ba- Zudem gibt es das Frühstück, wenn auch noch nicht flächen- gels oder belegte Snack-Sacchetto als deckend. So halten z. B. die Suite Novotel Baguettes sicher All-In-One-Lösung für Hotels von Accor von 6 bis 11 Uhr gratis Kaf- verpackt und Papstar Belegtes zum Mitneh- fee, Tee und Gebäck bereit. Etwa 30 % der ansprechend men. Eine Beschichtung Gäste nutzen, laut Unternehmen, das Ange- präsentiert. innen verhindert das Aus- bot – auch durch die Vermarktung mit Pos- laufen von Saucen. tern, Digi-Frames, Flyern oder auf der Web- Rein in die Tüte Müssen Hotels beim Frühstück ihre Auf Individualität zum Mit- Buffetgäste unterwegs verlieren? Mit nehmen setzt künftig auch To-Go-Angeboten schaffen sie Edna Im demnächst eröffnendenSusanne Röntgen-Müsel. eine Alternative zur Bäckerei nebenan. International Hotel im Schulhaus in Lorch am Rhein, das sie leitet, kön- nen sich die Gäste für 4,50 E site. Ein ausgiebiges Frühstück to go gibt es am Buffet ihr „Pausenbrot“ zu- im Drei-Sterne-Superior-Hotel Ku‘Damm sammenstellen. Dazu gehören 101 in Berlin. Kostet das reguläre Frühstück vom Buffet 15 E, so liegt das mobile, das die Kaffee oder Tee. Das Essen erleichtern eine www.huhtamaki.de Fotos: Edna International, Papstar, Elka-Frische, Archivwww.profiline.otg.dewww.papstar.comwww.mv-t.dewww.hellma.dewww.elka-frische.dewww.erlenbacher.dewww.edna.dewww.duni.dewww.delifrance.comWeitere Frühstückstipps unter:--. AbE Gäste am Vorabend bestellen, bei 10 5.30 Uhr ist es an der Rezeption abholbar, frühere Bestellungen stellt das Hotel be reits am Vorabend bereit. Unterwegs lassen sich die Gäste dann ein Sandwich, Natur joghurt, Obstsalat und einen Müsliriegel schmecken. Dazu kommen eine Flasche Wasser, Apfel- oder Orangensaft sowie ein Serviette und Einwegbesteck. www.meggle.de Eindruck mit Aufdruck www.oetker-food-service.de Wer sich für das Angebot eines To-Go-Früh- stücks entscheidet, sollte neben den Spei- sen auch die Verpackung und das Zubehör www.schoeller-direct.de berücksichtigen. Die Holzgabeln, -messer www.wmf.de 22 1-2/2013


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