Fusionchef by Julabo

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ANZEIGE Fusionchef by Julabo Perfekte Resultate & hohe Effizienz E bliert. Die Bezeichnung Sous Vide betont dabei, dass die Me-wickelt in den 1970er Jahren in Frankreich, ist die Garme-ntthode Sous Vide mittlerweile längst auch in Deutschland eta- thode auf Vakuum basiert: Frische Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse werden in Vakuumbeutel eingeschweißt und dann bei präzise temperierter Wassertemperatur zubereitet. fusionchef by Julabo bietet mit seiner Premium Sous Vide Collection innova- tive Geräte für den Einsatz auf dem Außer-Haus-Markt an. Eine ausgeklügelte Technik sorgt bei den Geräten für eine konstante Wassertemperatur mit einer Genauigkeit von ±0,03°C. Mit einem optionalen Kerntemperaturfühler lässt sich die Kern- temperatur des Gargutes überwachen und der Garprozess exakt beim Erreichen einer gewünschten Kerntemperatur beenden. Mit geringem Stromverbrauch und Wasserbedarf helfen die fusionchef- Geräte auch, Energie zu sparen. Zur Produktpalette von fusionchef gehören insgesamt 14 Modelle in unterschiedlichen Leistungsklassen. Die Premium Sous Vide Collection umfasst sowohl kombinierte Lösungen mit Badgefäßen von 13 bis 58 l als auch Einhängevarianten für eigene Behältnisse. Komplettiert wird das Programm durch umfangreiches, nützliches SOUS VIDE MIT FUSIONCHEF – VORTEILE: Zubehör. • Gesunde Ernährung mit hochwertigem Geschmack Pluspunkte der Methode • Bewahrung von Aroma, Geschmack und Vitaminen • Immer perfekte Resultate Die Vorteile des Sous Vide-Verfahrens liegen auf der Hand: Egal ob • Eindeutige Reproduzierbarkeit Fleisch, Fisch oder Gemüse – alles gelingt perfekt. Exakte Repro- • Geringer Volumenverlust des Gargutes duzierbarkeit und geringer Volumenverlust beim Gargut steigern • Cook & Chill-fähig die Effizienz in der Küche. Zusätzlich können die Arbeitsabläufe • Energieeffizient vereinfacht werden, denn durch die Haltbarkeit der Produkte kann • Verbesserte Arbeitsabläufe die Vorbereitung in „stressfreie“ Zeiten verlegt werden. Wenn Hochbetrieb herrscht, ist trotzdem alles schnell und qualitativ hochwertig zubereitet. Wer sich für die Garmethode interessiert, kann sich auf der Home- page des Unternehmens umfassend informieren. Auf der Website stehen Informationen zum Sous Vide-Verfahren, Antworten auf häufig gestellte Fragen, Anwendungsvideos, Büchertipps, Tel. (07823) 51-170 Restaurantvorschläge und eine umfangreiche Rezeptdatenbank Fax (07823) 24 91 zur Verfügung. fusionchef hält darüber hinaus auch auf den Social info@fusionchef.de Media-Plattformen Youtube und Facebook ständig aktuelle www.fusionchef.de Informationen bereit. 14 12_2012


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