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24 Heiß-kalte Dessertvariationen bringenmehr Abwechslung ins krönende Menüfinale 30 Online-Vertrieb von morgen? 18 Neue Traumfabrik eröffnet Karriere Rubriken Köche-Perspektiven und HR-Award: Ideen & Angebote: Freiräume schaffen...............................40 Markt & Trend ......................................47 Preis für Personalkonzepte...................42 Top-Adressen ......................................49 Wer, warum, wohin? ............................43 Impressum...........................................50 INSTITUTE of CULINARY ART® Zum Titel: MEMBER Wer es versteht, Desserts richtig in Szene zu setzen, steigert den Umsatz! Nutzen Sie die zahlreichen Gelegenheiten in der Fest- Haben Sie bereits unsere komplette tagszeit, einprägsame Akzente zu setzen. Ausgabe im Internet entdeckt? Schauen Sie mal hinein unter Das Foto hat uns freundlicherweise www.gastroinfoportal.de. zur Verfüngung gestellt: Sind Sie schon unser Patisserie Walter, Fan auf Facebook? Im Steiner 12-14, 63924 Kleinheubach Tel. (09371) 94 78 70 www.facebook.com/ Fax (09371) 947 87 10 FirstClassMagazin www.patisserie.de, info@patisserie.de 12/2012 5


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