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Fotos: Der Blaue Reiter, Romantischer Winkel, Colourbox.de, Ringhotels Ausbildung Plus... Das Wellnesshotel Romantischer Winkel in Bad Sachsa hat die Möglichkeiten seiner Aus-zubildenden Markenwertermittlung... Bei der 49. Jah-reshauptversammlung der Ringhotels stand unter anderem der Markenvierklang, den die Hotelkooperation bei Professor Dr. Eisenstein von der Fachhochschule West-küste in Auftrag gegeben hat, im Fokus. Dessen Ziel ist die kundenorientierte Mar-kenwertermittlung, die anhand von Bekannt-heit, Sympathie und Besucherbereitschaft festgestellt wurde. Darüber hinaus wurden bei der Jahreshauptversammlung Florian Buchebner vom Ringhotel Birke, Frauke Köhler vom Ringhotel Köhlers Forsthaus und Andreas Riepe vom Ringhotel am Stadtpark als Beirat gewählt. www.ringhotels.de erneut erweitert: Die Azubis durchlaufen nicht nur alle Hotelabteilungen, sie dürfen auch in fremde Hotels hineinschnuppern, um so den eigenen Horizont zu erweitern. Sophie-Louise Strecker, Auszubildende zur Restaurantfachfrau im zweiten Lehrjahr, bekam z. B. die Möglichkeit ein dreiwöchiges Praktikum in Buda-pest zu absolvieren. Insgesamt bildete das Fünf-Sterne-Hotels in den letzten 39 Jahren über 400 Fachkräfte aus. www.romantischer-winkel.de Weinkurse für alle... Welcher Wein passt zu welchem Gericht? Qualifizierte Wein-empfehlungen und das Fachwissen von ausgebildeten Sommeliers werden in Hotel-lerie und Gastronomie immer wichtiger. Die Deutsche Hotelakademie DHA bietet daher Lehrgänge für die international anerkannten Weinabschlüsse der britischen WSET®- Akademie an. Die mehrstufigen Programme laufen berufsbegleitend und richten sich an Einsteiger und Weinprofis. Neulingen vermittelt der Onlinekurs „WSET Level 2 – Award in Wines & Spirits“ in zwei Monaten mithilfe von webbasierten Live-Trainings und Praxisseminaren u. a. Grundkenntnis-se über Rebsorten, Weinbauregionen und Weinherstellung. Für Fortgeschrittene bietet sich der Lehrgang „Assistant Sommelier (DHA)“ an. In sieben Monaten wird praxis-orientiertes Fachwissen u. a. zu Önologie, Service sowie zur professionellen Weinver-kostung vermittelt. www.dha-akademie.de Motivation dank Verantwortung... Seit August 2016 hat das Hotel Der Blaue Reiter in Karlsruhe-Durlach für seine Auszubil-denden Melissa Maiwald, Marco Joachim, Angelina Leicht und Patricia Klapuch ein besonderes Förderprogramm aufgelegt: Die vier sind für die Tagungen im dazu-gehörigen Tagungs- und Eventzentrum „KunstWerk“ verantwortlich. Zu ihren Auf-gaben gehören u. a. die Gästebetreuung, Warenbestellung, Instandhaltung sowie die Betreuung des Facebook-Auftritts. Die Idee, dem Azubi-Team diese Verantwor-tung zu übertragen, stammt vom Geschäfts-leiter des Hotels Marcus Fränkle. „Ich glau-be, dass dies ein tolles Konzept für unsere Azubis und Studenten ist. Wir vertrauen unseren jungen Teammitgliedern Tagungen mit über 150.000 € Jahresumsatz an.” www.hotelderblauereiter.de 5/2017 45


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