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Das Rezept des Jahres! ... § Fotos: Gambino Hotels, Fibo branchenfokus MARKENSCHAUFENSTER Hygiene-, Arbeits schutzkleidung und mehr... Gesamtkatalog gratis a nfordern! HELE GmbH Gutenbergstr. 16 · 91560 Heilsbronn · Tel. 09872 / 9771-0 info@hele.de • www.hele.de Reservation Assistant Spa & Activity Management Software T: +43 3332 6005 990, www.tac.eu.com NEU! Honigwabe und Display Ganze naturbelassene Bienenwabe Natur pur für Ihr Buffet Honig-Hof Göken • 26169 Thüle Tel. 04495/1213 • Fax 415 www.goeken-dispenser.de www.hug-foodservice.ch Karl Zieres GmbH Tel. 06181 18046-0 Welcher Koch hat für 2017 das attraktivste Gericht gekocht? Am Internorga-Sonntag (19.03.) wird um 12 Uhr auf dem Stand von Delta Fleisch (A1, 202) das Geheimnis gelüf-tet. Ohne Riechen und Schmecken wählte die den Gerichten class saß, aus first 12 Monate, 12 a. „Jury, in der u. Kalenders des Trend-charakter kulinarischen Rezept des Jahres“. Entscheidend Sterne“ das „und Anrichteweise, Stil und und waren Optik Schwierigkeitsgrad sowie Der Kalender vereint zwölf Gerichte von zwölf Sterneköchen. www.12monate-12sterne.de Rezeptaufbau.  A NTEILSWECHSEL Um sich als unabhängige europä-ische Luxushotel-Management- Gruppe zu positionieren, haben die Kempinski-Eigentümer einen Anteilstausch formalisiert: den Mehrheitsanteil halten die Anteils- eigner aus Bahrain, die thailändischen Gesellschafter halten einen Minderheitsanteil.  AB IN DIE ZUKUNFT Honestis hat die Neue Dorint gekauft. Zudem konnten nach dem Geschäftsjahr 2016 alle Pacht-rückstände beglichen werden. Zahlreiche Häuser der Kette sollen renoviert werden, und am 3.3. begann der Neubau eines weiteren Hotels in Düren.  FREUDE BEI DORMERO Zum 1.5. firmiert das Hotelresort Freudenstadt zum Dormero-Hotel um. Es bietet ein Lifestyle-Konzept auf Vier-Sterne-Superior-Niveau und ist das 15. Haus der Marke in Deutschland.  BESTER ARBEITGEBER Focus, Xing und Kununu fragten: Wo arbeiten Deutschlands zufriedenste Arbeitnehmer? Zum zweiten Mal führt Motel One das Ranking in der Kategorie „Mittelgroße Unternehmen“ an. Im Gesamtranking der Kategorie „Gastronomie, Hotellerie, Enter-tainment, Fitness und Tourismus“ belegt die Gruppe Platz zwei.  MEHR ROMANTIK In den Weltkulturerbe-Städten Brügge, Trier und Köln sind mit dem Hotel de Orangerie, dem Hotel Zur Glocke und dem Hotel im Wasserturm namhafte Hotels der Romantik-Marke beigetreten.  STARKE PARTNER Seit Januar 2017 ist die HGK, bisher Kompetenz-Partner des Dehoga Bayern, zum Premium- Partner avanciert. TICKER Gambino in München ... Mit dem Gambino Hotel Cincinnati München eröffnet die neue Urban-Lifestyle-Economy-Marke der Geschwister Sabrina Gambino-Kreindl und Alessandro Gambino Ende Mai ihr erstes Haus. Der Fokus liegt auf den 146 Zimmern mit hochwertigen Betten, bodentiefen Fenstern, geräumigen Bädern, Arbeitsplätzen und Industrial Chic. Zu den Services gehören eine 24-h-Rezeption, High-Speed-WLAN, eine Tee- und Kaffeebar auf dem Zimmer sowie Getränke- und Snack-Kühl-schränke in der Lobby. www.gambinohotels.com Entspann dich ... Rund 38 % der Be-rufstätigen weltweit fühlen sich im Job dauerhaft gestresst, so aktuelle Zahlen des Global Wellness Institutes. Die Fibo rückt deshalb vom 6. bis 9. April in Köln die Wellness- Trends 2017 in den Fokus. Rund 1.000 Aussteller beraten auf der Messe für Fitness, Wellness und Gesundheit Fachbesucher aus der Hotellerie über die neuesten Ausstattungstrends. In Halle 7 und 8 finden sich z. B. internationale Neu-heiten für Sauna, Dampfbad und Solarien. Besucher erleben hier z. B. die beliebteste Anti-Stress- und Falsche Loyalität? ... Der 1. Kartell-senat des OLG Düsseldorf zieht im Fall Booking/Bundeskartellamt in Erwägung, den prinzipiell illoyalen Hotelpartnern die enge Ratenpari-tät als zumutbare Loyalitätspflicht seitens Booking aufzuerlegen. Damit würde der Hotelier mit seiner Investition in Immobilie, Mitarbeiter und Ressourcen das Risiko tragen, müsse sich aber von seinen Absatz-mittlern knebeln lassen, so die IHA. Das Verfahren hat die IHA mit einer Anzeige gegen Booking 2013 ausgelöst. www.hotellerie.de Detox-Methode aus den USA: Infrarot- Saunen. Wellness-Fans nutzen sie, um in 30-minütigen-Sitzungen präventiv stressbedingten Symptomen wie Verspannungen oder Burnout vorzubeugen. Auch die Ausstattung des Ent-rées, der Umkleiden und Theken sind Themen in diesen Hallen. Neue Fitnessgeräte gibt es in den Hallen 6, 7 und 9 zu sehen. Premiere hat in Halle 4.1 eine Pool Stage. Dort können Fachbesucher neue Workouts ausprobieren. Im kühlen Nass gibt es Master Classes von Trainern aus ganz Europa – von Aquacycling bis Wasser-Zumba. www.fibo.de 6 3/2017


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