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Fotos umdrehen mit frischen Wildkräutern oder frit-tierten Kapern voll-endet – und schaffen Raum für kreative Küchenchefs. Schwarzwurzel oder selbstgemachte Cur-ry- sowie Balsamico-Öle sind echte High-lights für den Gaumen. Aber auch Süsskartoffel- oder Fenchelchips verleihen z. B. sous vide gegarten Och-senbäckchen, Lamm Carée oder Entenbrust zusätzlichen Pfiff. Sweet‘n Savour Fries heißen die Süßkartoffel-Pom-mes von Lamb Weston. Ei-nen Geschmackskick bringen sie z. B. in Kombination mit Wasabi-Mayonnaise oder mit Zimtzucker und Honig-Dip, angerichtet im Servier-Frittier- Korb. Die Connoisseur Fries sind leicht unregelmäßig ge-schnittenen Pommes, die sich extravagant würzen lassen. Die Sweet Potato Fries von Aviko eignen sich mit ihrer charakteristischen Süße und authentischen Optik ebenso für herzhaftes Fingerfood, als Beilage und süßes Dessert. Im Sortiment „Aviko Premium“ gibt es marinierte Kartoffeln für Salate, kalte und warme Buf-fets und würzige Beilagen. Die Mini-Kartoffeln „Bärlauch“ sowie „Zitronenpfeffer“ und Halbe Kartoffeln mit Schale Servicebund „Sweet Chili & Schalotten“ sind vorgegart und fertig vorbereitet. Dank Pasteurisierung bei niedriger Tempe-ratur bleiben Geschmack und Konsistenz erhalten. Dazu kommen die Portions-Gratins (100 g) in Naturell, Brokkoli, Steinpilz, Italienisch und Home-Made Style sowie die Mini-Gratins: Als Topinam-bur & Pastinake sowie grüner Spargel & Parmesan eignen sich die einzeln eingefrorenen Häppchen als Vorspeise und für Flying-Buffets. Die grobe Struktur sorgt für rustikales Hausmacher-Flair. Tulip Fodservice bietet mit dem Sortiment „Taste of the World“ internationale Geschmackserlebnisse, ob Köfte, die Fri-kadelle nach türkischer Art, oder die mit Semmelbröseln panierte dänische Frikadel- Lamb Weston GANZ GROSSES KINO FÜR TEE-GENIESSER Keo ist wie das Leben: bunt, vielseitig und immer wieder überraschend. Genießer werden in eine Teewelt voller Ge-schmack eingeladen, zu der eine besondere Sortenvielfalt und ausgesuchte Accessoires gehören. Und wie jedes Jahr haben Teekenner den Keo des Jahres gewählt und zum Highlight des vielfältigen Sortiments erkoren. Der Keo des Jahres 2017 geht an: Popcorn-Ananas. Der Star dieser besonderen Sorte ist Popcorn, das mit seinen typischen Karamellnoten über- rascht. Als zweite Hauptrolle kommt Ananas ins Spiel. Die ausgewählte Besetzung mit feinen Fruchtaromen rundet den oscarreifen Geschmack ab. Der Tee-Star und weitere köstliche Überraschungen warten am Azul Messestand und auf keo-tee.de Internorga Hamburg 17.– 21.03.2017 Halle/Stand B2.EG.206 Azul Kaffee GmbH & Co. KG Am Deich 43 • 28199 Bremen Tel: (0421) 59 08 0 • Fax: (0421) 59 08 200 info@keo-tee.de • www.keo-tee.de ANZEIGE


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