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Fotos: © sljubisa – Fotolia.com, Colourbox.de, privat 32 Süßes Fingerfood Zum Titel: Desserts haben zum Menüabschluss ihren großen Auftritt – umso wichtiger ist eine gelungene Auswahl nach einem Festtagsmahl. Tipps für kleine Sünden, wie die von Hug, finden Sie ab Seite 32. Den Titel hat uns zur Verfügung gestellt: Hug AG Neumühlestrasse 4 CH-6102 Malters Tel. (0041) 41 499 75 75 info@hug-familie.ch www.hug-foodservice.ch INSTITUTE of CULINARY ART ® MEMBER Haben Sie bereits unsere komplette Ausgabe im Internet entdeckt? Klicken Sie mal hinein unter www.gastroinfoportal.de! Sind Sie unser Fan auf Facebook? www.face-book. com/FirstClassMagazin Die Neuheit im Trendmarkt Erscheint 2x jährlich Streetfood Business ist redaktioneller Partner von: FOODTRUCKS DEUTSCHLAND Das erste und einzige Fachmagazin für die ganze gastronomische Bandbreite der Streetfood-Branche: Reportagen, Interviews, Kolumnen, Anwenderberichte, Kommentare und mehr – aus der Szene, für die Szene. Etablierte Gastro-Klassiker im Streetfood-Kontext, junge Erfolgsmodelle, kreative Neueinsteiger, moderne Crossover-Konzepte ... Streetfood Business bietet umfassende Hilfestellung bei der Konzeption und Umsetzung, beim Start oder bei Neuausrichtung und Feintuning in Sachen Streetfood! B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG Ridlerstr. 37 • 80339 München muc@blmedien.de www.gastroinfoportal.de Einige „Macher“ in dieser Ausgabe (v. l.): Billy Wagner, Felix Schneider, Bruno Marti, Maximilian Schwabe, Claus Alboth, Gerhard Völlm War einer schneller als Sie? Fordern Sie unsere Supplements unter (089) 370 60-0 an! 30 Mehrbettzimmer


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