branchenfokus - Was gibt’s Neues?

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MARKENSCHAUFENSTER TRENDS TO GO ... Die GastroTageWest präsentieren vom 23. bis 25.10.2016 in Essen Neues rund um Haus- und Großküchentechnik, Einrichtung, Ausstattung, IT-Dienstleistungen und digitale Lösungen für kleine und große Küchen. Mit Snack-Trends befasst sich die Sonderschau snaxxDeli, in der Liquid Area stehen Trendgetränke und in der Rösterei Kaffee im Fokus. Der Themenbereich „FoodTruckBusiness“ bietet zu-dem erstmals eine ganzheitliche Informations- und Angebotsplattform für Foodtruck-Interessierte. www.gastrotage-west.de ALPINER HERBST ... TICKER  NOVUM WÄCHST 95 Hotels zählt die Novum Hotel Group inzwischen. Zuletzt wurden sieben Häuser der SleepNsmile Hotels in Dresden, Neuss und Düsseldorf übernommen. Zum 1.10. kam das Mercure Hotel in Ingolstadt hinzu.  BEREIT ZUM ABHEBEN Mövenpick Hotels & Resorts hat den Vertrag über ein weiteres Hotel am Flughafen Stuttgart unterzeichnet. Es soll im Frühjahr 2019 öffnen und wird nur 150 m vom Mövenpick Hotel Stuttgart Airport & Messe entfernt liegen. Der Herbst bringt der Jacob-Familie zünftigen Nachwuchs: Von Okto-ber 2016 bis Februar 2017 öffnet Jacobs Stüberl als rustikale Holz-hütte im Weingarten der Weinwirtschaft Kleines Jacob und bietet Platz für 30 Gäste. Der langsam gegarte Tafelspitz wird in allen Fa-cetten zelebriert. Als Vorspeise gibt es Tafelspitzbouillon mit Frittaten und Wurzelgemüse. Zum Hauptgang wartet der Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce, Apfelkren, Schnittlauch-Crème, gestovtem Wirsing und Bouillonkartoffeln. Als Alternative können Rinderbrust oder Schulterscherzel gewählt werden. Auch beim Dessert geht es mit Kaiserschmarrn alpin zu. www.kleines-jacob.de/stueberl  STADT-EXPANSION Die Deutsche Hotel & Resort Holding ist mit den Stadthotellerie- Marken Henri und Arcona Living expandiert. Gerade hat das zweite Henri Hotel in Berlin eröffnet, ein drittes Haus in Düsseldorf folgt. Ein weiteres Arcona Living Hotel startet 2018 in Wetzlar.  MÄNGEL-PYRAMIDE Aufgrund gravierender technischer Mängel, u. a. Brandschutz und Trinkwasser betreffend, musste das Hotel Pyramide in Fürth schließen. Buchungen und Gute Software zufriedene Gäste hotlinesoftware.de www.hug-foodservice.ch Karl Zieres GmbH Tel. 06181 18046-0 NEU! Honigwabe und Display Ganze naturbelassene Bienenwabe Natur pur für Ihr Buffet Honig-Hof Göken • 26169 Thüle Tel. 04495/1213 • Fax 415 www.goeken-dispenser.de GASTLICHES SALZBURG ... Vom 5. bis 9. November 2016 veranstaltet Reed Exhibitions die Fachmesse „Alles für den Gast Herbst“. Sie füllt bei ihrer 47. Ausgabe das Messe-zentrum Salzburg inklusive SalzburgArena bis auf den letzten Quadratmeter. Mit rund 700 Ausstellern aus dem In- und Ausland ist die Messe der größte Branchen-Marktplatz für die etwa 46.000 erwarteten Fachbesucher aus Österreich und den Nachbarländern. Neben Nahrungs- und Genussmitteln, Küchen-, Großküchen- und Gastrotechnik, Einrichtung für Restaurant und Hotel dreht sich an den fünf Messetagen alles um Kommunikation und Information, Berufsbekleidung, Betriebshygiene, Convenience, Franchisesysteme, Gastgärten/Wintergärten, Getränke, Hotelorganisation/EDV, Hoteltextilien, Kinderspielplatzgeräte, Porzellan und Glas, Sanitär, Wellness oder auch Unterhaltung – so ist etwa Sky Business Solutions vertreten (Halle 09, Stand 310). Ein für Messebesucher geschnürtes Angebot enthält den „Websitebutler“ für einen professionellen und modernen Internetauftritt. Digital geht es auch auf der Messe zu: Neben den persönlichen Kontaktmöglichkeiten während der Messe bietet Reed Exhibitions digitale Tools an, die vor, während und nach der „Alles für den Gast Herbst“ zur Verfügung stehen. www.gastmesse.at Mitarbeiter übernehmen Nürnberger Partnerhotels.  WILDWECHSEL Für 20 Mio. € verkauft Starwood Hotels & Resorts das Hotel Goldener Hirsch in Salzburg an Gesellschaften der Wild Gruppe. Starwood betreibt es weiterhin unter der Marke The Luxury Collection.  NEU IM BUND Das Schlosshotel Ernestgrün in Neualbenreuth an der bayerisch-tschechischen Grenze ist neues Mitglied bei den Ringhotels. Fotos: Reed Exhibitions / Andreas Kolarik, GastroTageWest/AFAG Messen, Hotel Louis C. Jacob 6 10/2016


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