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Grafik: Kantoci, Fotos: Hug, privat 20.–24.2.2016 Messe Stuttgart www.intergastra.de INTERGASTRA App laden: Der Fixpunkt für Hoteliers • Umfangreicher Marktüberblick für Ambiente und Einrichtung • Fokus Hotel bietet Dialog zu aktuellen Branchenthemen und 3D-Cave zur virtuellen Bemusterung Einige „Macher“ in dieser Ausgabe (v. l.): Christian Kuchler, Andreas Beckhaus, Dr. Bertram Thieme, Josef Schegerer, Wolfgang Eibach, Anett Gregorius, Horst Trautwein rubriken markt und trend.................................. 46 gesucht und gefunden........................ 49 Impressum.......................................... 50 Zum Titel: Grüntee Süßer WInter 22 Detox trifft süßes Milcharoma? Wer seine Gäste in der Teesaison für sich erwärmen möchte, hat heute eine außergewöhnliche Aromenauswahl. Ideen gibt es ab Seite 26. Den Titel hat uns zur Verfügung gestellt: J.J.Darboven GmbH & Co. KG Pinkertweg 13 22113 Hamburg Tel. (040) 733 35 - 0 info@darboven.com www.darboven.com einer www.eilles-tee.com War schneller als Sie? Fordern Sie unser Supplement unter ® (089) 370 60-0 INSTITUTE of CULINARY ART MEMBER an! Der Umwelt zuliebe: gedruckt auf chlorfrei ge-bleichtem Papier. Der Versand erfolgt CO2-neutral mit dem Umweltschutzprogramm GoGreen der Deutschen Post. 30 Kochen und Spülen


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