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ben, Marketingmanagerin bei Meßmer ProfiLine, ihren Ansatz pragmatisch auf den Punkt. „In den letzten Jahren sind Kombinationen aus be-kannten Zutaten und trendi-gen, exotischen Ingredienzien mehr und mehr gefragt“, hat die Teekennerin beobachtet. Die jüngste Erweiterung in diesem Segment hat Meßmer ProfiLine mit der Sorte Apple Fresh vorgestellt. Dabei trifft das bekannte Aroma von Apfel auf exotisch-frisches Zitronengras. Eine interessante Ent-deckung Die entscheidende Absatzzeit für Heißgetränke steht bevor. Mit Tee aus dem Siebträger oder Tee-Cocktails ist in diesem Winter viel Musik im Thema. hat Andrea Erben hinsichtlich der Geschlech-terverteilung gemacht: „Im Konsumverhalten im Außer- Haus-Markt zeigt sich insbe-sondere in der Hotellerie, dass das Schwarzteesegment mehr von männlichen Teetrinkern besetzt ist. Grüner Tee wird aufgrund des gestiegenen Ge-sundheitsbewusstseins und des anhaltenden Wellnesstrends von der jüngeren Zielgruppe verstärkt nachgefragt. Kräuter- und Früchtemischungen wer-den häufiger von weiblichen Gästen getrunken“, beschreibt Andrea Erben. Mehr als Schwarztee Die Kernkompetenz bleibt bei den Tee-Anbietern zwar beste-hen, doch der Trend geht klar zur Diversifizierung. Einfach „nur“ verschiedene bekannte Teesorten anzubieten, reicht nicht aus. Stattdessen setzen fast alle auf angesagte Vari-anten, etwa im Bereich Mat-cha oder Chai Latte. Ein gutes Beispiel dafür liefert Market Grounds in Hamburg: Abgese-hen von den sehr gut laufenden Klassikern English Breakfast, Grüntee und Earl Grey erlebt das Unternehmen aktuell eine starke Nachfrage nach Matcha – und hat reagiert: „Neben un-serem 100% Matcha Pulver von One&Only haben wir nun den Matcha-Mix One&Only Matcha Latte entwickelt, der den typisch herben Matcha-Ge-schmack mit einer angenehmen Süße kombiniert. Die Zu-bereitung ist schnell und unkompliziert: Einfach mit warmer oder kalter Milch vermischen“, erklärt Marketing & PR-Ma-nagerin Katharina Hempel die Sortimentsverstärkung. Neu ist bei Market Grounds außerdem die besonders würzige Chai- Sorte One&Only Original Spi-ced Chai (glutenfrei), die ohne Palmöl und mit echtem Honig hergestellt wird. Doch die wohl spektakulärste Produktneu-heit heißt „Teshot Rooibos“, die Elemente aus der Welt des Tees und des Kaffees zusam-menbringt. „Das Produkt bietet einerseits einen vollmundigen und koffeinfreien Rooibos-Tee mit charakteristischen Honig- und Vanillenoten und einer tol-len Crema, ist andererseits aber dank der Anwendung im Sieb-träger so schnell und einfach zuzubereiten wie ein Espres-so“, erläutert Katharina Hem-pel die Anwendung. Wichtig dabei: die Teeblätter im Sieb- NEU! SOFORT-GENUSS FÜR DIE TAGUNGSPAUSE Für perfekten Tee auf Knopfdruck n 24 hochkarätige Tees – von Classic bis Chai Latte n In rund 80 Sek. trinkfertig zubereitet n Mit der jeweils richtigen Temperatur n Mit gefiltertem Wasser und Tank für ca. 15 Tassen n Mit LED-Display für Service-Anzeige Weitere Infos auf www.tealoungesystem.com/professionals Tel. 0800 – 1882 - 1000 · service@tealoungesystem.com


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