Neuheiten

first_class_03_2016

Zwei in einem: MKN informiert über den Kombi-dämpfer FlexiCombi Team. Zwei flexibel steuerba-re Garräume ermöglichen so z. B. die Zubereitung eines vollständigen Menüs. Die Touchscreens sind im oberen Bereich des Gerätes auf Augenhöhe platziert. Für ein einfaches Handling ist auch der untere Türgriff um 180° gedreht. Fugenlose Be-dienblenden und Seitenwände sorgen für eine si-chere Reinigung und Hygiene. Halle A4, Stand 417 Pfiffig präsentieren: Zur Messe zeigt Loomlight Display seine aktuellen „Digital-Signage“-Lösungen. Außerdem werden am Stand das neue Menü-Board LED „klick“ Slider sowie das Leuchtdisplay PowerLight „B+W“ vorgestellt. Neben hochwertiger Verarbeitung zeichnen sie sich durch Detailschärfe und Brillanz aus. Auf Wunsch können Werbemitteilungen selbst entworfen werden. Halle A3, Stand 110 So funktioniert das: Mit dem Leitgedanken „Experience Innovation – Passion hautnah erleben“ stellt Winterhalter Deutschland auf der Messe neue Gerätespülmaschi-nen der UF-Serie vor. Zudem haben Besucher die Möglichkeit, in einer „In-novation Area“ an verschiedenen Erleb-nisstationen zu entdecken, wie u. a. die Durchschubspülmaschine PT ClimatePlus arbeitet. Halle A4, Stand 402 Tee mal anders: Das Premium-Teesortiment von Althaus ist durch zeitgemäße Konzepte speziell auf die Bereiche Hotellerie und Gast-ronomie abgestimmt. Durch kreative Ideen wie Eistees und Teecocktails soll das traditionelle Getränk auch in die-sem Jahr frisch und neu interpretiert werden. Halle B3.OG, Stand 108 Cook & Smoke & More Pürieren im Schongang: Auf der Messe steht bei Pacojet Care-Catering im Fokus. Das Unternehmen stellt Pacojet 2 vor, ein professionelles Kochsystem für frische mikropürierte Speisen in der Pflegekü-che, bei dem Nährstoffe, Geschmack und Farben der Lebensmittel erhalten bleiben. Die Pacossierdauer für eine Portion liegt bei 20 Sekunden, es sind keine speziellen Installationen nötig. Halle A3, Stand 114 Fotos: Pacojet, MKN, Loomlight Display, Winterhalter, Althaus Tea, FrieslandCampina Foodservice Perfekt gegarte Speisen sind Grundvoraussetzung für erfolg-reiche Gastronomie. Mit Gewürzen, Marinaden oder anderen Finessen kann internorga 2016 der Küchenchef jedem Produkt noch eine besondere Note geben. Weitere Menüvariationen lassen sich mit den Smokerfunktionen der Heißluftdämpfer CTPROformance und der Niedrigtemperaturöfen von Alto-Shaam erzielen. Geräuchert wird dabei mit echtem Holz, das sich im Garraum befindet und eine optimale Übertragung des Rauchs gewährleistet. Traditionelle Räuchergerichte sind ein Kinder-spiel, aber auch US-Trends wie Pulled Pork & Beef, Smoked Brisket und Smoked Tur-key Breast lassen sich so zubereiten. Für die Zeit nach der Produktion ste-hen Heißhalteschränke oder Bankett-wagen zur Verfügung. Wie auch die Niedrigtemperaturöfen ar-beiten diese mit dem Halo-Heat- Prinzip der indirekten Beheizung und bieten schonende Wärme für hohe Speisenqualität. Für größe-re Chargen (ab 20 x GN1/1) steht das Rack-Management-System zur Verfügung. Neu bei Alto-Shaam ist eine Tower-Kombination aus Heißluftdämp-fer CTPROformance und einem Niedrigtemperaturgerät nach Wahl. Dies kann ein Smoker sein, ein Cook- &-Hold-Ofen oder auch ein Heißhal-teschrank. Einsetzbar ist die Kombination sowohl in der Gastronomie als auch in der Hotellerie. Quarkneuheit: Auf 100 m² Standfläche präsentiert FrieslandCampina Foodservice seine Marken Debic, Gastro und Valess. Eine Neuheit von Gastro ist u. a. der Waldfruchtquark. Neu am Stand ist eine Live-Cooking- Show der Köche und Küchenmeister des Unternehmens, die Desserts und Sahneprodukte von Debic sowie Milch-, Quark- und Joghurtspezialitäten von Gastro zubereiten. Halle B4, Stand 402 Internorga Hamburg: Halle A3, Stand 208 Wasserstraße 223 • 44799 Bochum Tel. +49 0234 29 87 98-0 • Fax +49 0234 29 87 98-29 info@alto-shaam.de • www.alto-shaam.de ▸MINIBARS ▸ZIMMERSAFES Energieeffizienzklasse A+ • Besonders niedriger Energieverbrauch! (0,26 kWh/24h) • 100% geräuschlos HARTMANN TRESORE AG -Zentrale- Pamplonastr. 2 33106 Paderborn . Telefon (05251) 17440 Katalog unter: Tel. 05251-17440 info@hotelsafes.de „ Einwurftresore „ Deposittresore „ Schließfachanlagen „ Backoffice-Tresore HARTMANN TRESOREAG Minibar HTM 30T-15 Besuchen Sie uns! H. B7/503 HARTMANN TRESORE AG -Zentrale- Pamplonastr. 2 . 33106 Paderborn . Telefon (05251) 17440 . www.hotelsafes.de


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