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Fotos: A. Darbo, Johannes Göken, FrieslandCampina Foodservice/Gastro, Faller Konfitüren, Kellogg‘s, Resch&Frisch, Kluth, Vandemoortele Deutschland, Mega Stuttgart Die 500-g-Honigspender von Darbo ermögli-chen ein sauberes und einfaches Dosieren am Frühstücksbuffet. Erhältlich sind ein heller, milder Blütenhonig sowie eine dunkle, kräftige Mischung aus Wald- und Blütenhonig. Beide Sorten eignen sich als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee oder anderen Getränken sowie zum Verfeinern von Joghurt oder Müsli. Erhältlich sind die Honigspender im Bienenkorbdesign im Großhandel in Kartons à sechs Stück. www.darbo.at Um die Frühlingssaison auf den Frühstückstisch zu bringen, bietet Faller Konfitüren die Saisonsorte Rhabarber-Himbeer-Fruchtaufstrich an. Cremig pürierte Himbeere und säuerliche Rhabarber-Fasern verfeinern nicht nur Brot Faller Konfitüren und Brötchen, sondern auch Naturjoghurt und -quark und eignen sich auch für Salatsauce. Der Aufstrich aus 17 % Himbeermark und 33 % rotem Rhabarber wird in kleinen Mengen im Kupferkessel handgerührt. Statt Zitronensäure wird Zitronensaft aus Konzentrat, zum Gelieren Apfelpektin verwendet. Die Sorte gibt es in 235- und 430-g-Gläsern mit Ziertüchlein auf dem Deckel, im 930-g-Glas und in einer 3-kg-Dose. www.fallerkonfitueren.de Der Naturkost-Spezialist Kluth erweitert sein Sortiment an Getreide und Saaten um eine Neuheit: Die Chia-Samen sind ebenso reich an Proteinen wie an Omega-3-Fettsäuren und lie-fern Ballaststoffe. Bereits bei Azteken und Maya fanden Chia-Samen als wichtiger Bestandteil der Ernährung Verwendung. In der Küche sind die Samen vielseitig einsetzbar: Als knackiges Topping kann man sie über Salate streuen, in Wasser quellen sie zu einem Gel und entfalten in Müslis oder Joghurtspeisen ihre sättigende Wirkung. Die Körner sind für Vegetarier und für Veganer geeignet und bieten sich zudem als Er-gänzung bei einer glutenfreien Ernährungsweise oder Paleo-Diät an. www.kluth.com Honig kommt bei Göken von einer naturrei-nen Wabe, die direkt aus dem Bienenstock entnommen und im Edelstahldisplay präsentiert wird. Die Wabenstücke kann der Gast mit einem Löffel oder Messer entnehmen. Aus der Wabe laufender Honig wird in einer Schale aufge-fangen. Für die sichere Lagerung der bereits Darbo Kellogg‘s Vandemoortele Deutschland Göken Kluth FrieslandCampina Foodservice/Gastro Resch&Frisch Mega Stuttgart food 32 1-2/2016


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