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Fotos: Eckes-Granini, Bridor, Hiestand & Suhr Eckes-Granini Hiestand & Suhr vitamin mit integriertem Ausschank-hahn. Der Saft bleibt dank der doppelten Wand des Coolers und einem Kühlakku im Deckel etwa 4 Stunden kühl. Durch die gefrostete Wand sieht das Servicepersonal den Füllstand. www.granini-bic.de Eine von 100 Personen in Europa und Nordamerika leidet unter einer Glutenunverträglichkeit, wie der Französische Verband für Gluten-Intolerante mitteilt. Bridor verwendet eine Mischung aus Hir-se-, Reis- und Buchweizenmehl, um Backwaren für Allergiker anzubie-ten: Brötchen, Brichotte und Made-leines können binnen Sekunden in der Mikrowelle aufgetaut werden. Auch für Gäste ohne Glutenunver-träglichkeit bietet Bridor Neues. Ein Klassiker auf dem Frühstückstisch sind duftende Croissants. Diese gibt es jetzt in der Linie Éclat du Terroir als Halbmondform Sourire – ungegart oder vorgegart – mit einem lockeren Kern und knuspri-gen Kanten. Neu ist auch eine re-gionale Brotreihe, die Zwirbel- und mediterranes Brot mit getrockneten Tomaten und Kräutern sowie Brot mit Wal- und Haselnüssen und eine süße Panettone-Variante mit kandierten Orangenschalen, gerie-benen Zitronenschalen und Rosinen bietet. www.bridordefrance.com Die handwerklich hergestellten Brote und Mini-Plunder von Hiestand & Suhr bringen eine indi-viduelle Note aufs Frühstücksbuffet. Der grobporige Ciabatta-Ring Ciam-bella Natur aus Weizensauerteig etwa ist von Hand geschlungen. Die Mini Danish Selection besteht aus drei runden Plundern mit Himbeer-, Apfel- oder Vanillecreme, einer Pekanusstasche mit Ahornsirup und einem schneckenförmigen Plunder mit Zimt. www.hiestand.de Die Optik macht’s: Eckes-Granini bietet daher sein Dispensersystem little BIC in zwei Farbvariante an: edel mit der neuen Drei-Schicht- Speziallackierung in champagner-glänzend und dezent im gewohnt anthrazit-matten Look. Das System besteht aus einem doppelwandigen Behälter (Cooler) zur Befüllung mit einem 5-l-Beutel in den Sorten Pink Grapefruit, Apfel, Orange und Multi- zeigt, desto größer ist die Wert-schätzung für die Leistungen der Küche.“ Das zu zeigen, ermög-licht die Serie Notes von Kahla mit einer matten Beschichtung direkt auf dem Geschirr, sodass Hoteliers ihren Gästen mit dem Kaffee einen Morgengruß über-bringen können. Hoteliers, die ihre Gäste persönlich anspre-chen, die Speisen übersichtlich präsentieren und verschiedene Geschmäcker berücksichtigen, bieten im Vergleich zu Bäcker- und Coffeeshops einen klaren Mehrwert. jus Informationen zur Mitgliedschaft bei den Wellness-Hotels & Re-sorts erhalten interessier-te Hoteliers unverbindlich unter Tel. (0211) 679 69 79, post@wh-r.com oder unter www.wellnesshotels-resorts.com Bridor food Qualität ist bei uns kein Zufall. • Wir setzen nur und ausg ewählte Rohstoffe ein beste natürlichen und keinerlei ichtige Zusatzstoffe • Wir stehen für ursprünglichen Geschmack • Wir verwenden deklarationspfl ichtige • und wir backen immer mit Leidenschaft ... denn hier gehen wir keinerlei Kompromisse ein. www.erlenbacher.de


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