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Fotos: S&P Schäffer & Peters, Berlin Friesen- krone/Norge, König + Neurath  Scheinende Bilder: Das Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung empfängt seine Besucher mit hinterleuchteten Bildern von S&P Schäffer & Peters. Möglich ist dies durch die Nut- und Keder- Technik. Am Textilgewebe wird umlaufend ein Silikonkeder angenäht und zur Verspannung in die Nut des Profils So entstehen keine Falten oder eingedrückt. ist das schnelle Technik Nahtstellen. Vorteil dieser Austauschen von Motiven. und kostengünstige Die Hinterleuchtung erfolgt durch LED-Module, die werden können. www.leuchtsysteme.de auch in ihrer Lichthelligkeit gedimmt  Sommer oder Winter: Der kleine und feine Nordsee-Hering von Friesenkrone, auch Som-mer- Hering genannt, stammt von der westlichen Nordseeküs-te Norwegens. Gefangen wird der Fisch zwischen Mai und August. Sein Filet weist eine zarte Fleischstruktur auf und ist durch seinen hohen Fettgehalt sehr aromatisch. Das 50-g-Filet eignet sich für die kreative Snackküche, das Belegen von Brötchen und Streetfood-Ideen. Der größere Winter-Hering wird von November bis Januar ge-fangen. Seine festen, etwa 70 g schweren, Filets passen zu klas-sischen Matjesgerichten, z. B. mit Hausfrauen-Sauce oder Dip sowie für die Verwendung im Sushi. www.friesenkrone.de  Nimm Platz: Der Lounge- Chair Net.Work.Place kommt in Wartebereichen und Kommunika-tionszonen zum Einsatz. Die or-ganische Formgebung bietet dem Nutzer einen Rückzugsraum zum Arbeiten oder Warten. Die indivi-duelle Drehbewegung bestimmt den Grad der Kommunikation oder Konzentration. Der Lounge- Chair wurde zudem mit dem German Design Award – Special Mention 2016 ausgezeichnet. www.koenig-neurath.de markt und trend „Ich unterstütze das DNSV und bitte herzlichst darum, die Kinder mit gutem und leckerem Essen glücklich zu machen, damit sie ihre Kindheit und ihre Ausbildung genießen und echte Freude am Dazulernen haben.“ 62 11/2015 Foto: Léa Linster Léa Linster Restaurant Léa Linster Frisange, Luxemburg Essen will gelernt sein. Im Schulalltag wird von Schulkindern ein hohes Maß an Leistungsfähigkeit gefordert. Dafür benötigen sie eine gesunde Schulverpflegung, die leider noch nicht selbstverständlich ist. Daher widmet sich der Verein Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e.V. der Verbesserung der Qualität in der Schulverpflegung. Unterstützen auch Sie das DNSV mit einer Spende, Ihrem Engagement oder werden Sie Fördermitglied. Alle Infos dazu finden Sie unter: ➘ www.schulverpflegungev.net


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