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Auf Hochglanz poliert ANZEIGE Vom glänzenden Besteck bis zur fürstlichen Gourmetküche – Heidelberger Schloss Gastronomie mit umfassendem Service. Bei jedem Event. Ca. 1,2 Mio. Besucher pro Jahr weltweit bele-gen: Das Schloss in Heidelberg ist eine der be-rühmtesten Sehenswürdigkeiten der Welt. 2012 hat die Sterneküche in die Heidelberger Schloss Gastronomie Einzug gehalten. Unter der Leitung von Sternekoch Martin Scharff, der seit 1991 seinen Stern im Guide Michelin hält und bei den besten Branchenadressen am Herd gestanden hat, lassen die unterschiedlichen Restaurants im Schloss keine kulinarischen Wünsche offen. Da ist zunächst das wohl romantischste Gour-metrestaurant der Region – Scharffs Schlossweinstu-be. Hinzu kommen das historische Backhaus mit dem alten Kamin, bekannt für den traditionsreichen Ritter-schmaus, sowie der historische Fasskeller. Der Gast hat eine breite Auswahl – von der Verpflegung der Ta-gestouristen über die Bewirtung von Hochzeiten, Konfe-renzen, Betriebsfeiern, Ausflügen und Banketts mit bis zu 400 Personen bis hin zur Gourmetküche wird alles geboten. Ein eigenes Team organisiert Events jeder Art. Um den eigenen Qualitätsansprüchen und denen der Gäste gerecht zu werden, arbeitet Sternekoch Martin Scharff mit Geschäftspartnern aus der Region zusammen; so auch mit Thomas Dörr Besteck- und Küchensysteme aus dem benachbarten Sinsheim. Das Unternehmen baut und vertreibt innovative, hochwer-tige Großküchenhelfer, u. a. Besteckpoliermaschinen in verschiedenen Größen, Besteckeinwickelmaschinen und Gläserpoliermaschinen für Gastronomie, Hotelle-rie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering. „Der per-sönliche Kontakt und der nachhaltige Service vor Ort sind mir wichtig“, erklärt der Geschäftsführer der kom-pletten Gastronomie auf dem Heidelberger Schloss. „Zu einem perfekten Service gehört auch glänzend poliertes Besteck. Mit der Besteckpoliermaschine TD 3000 aus dem Hause Dörr können wir hier 3.000 bis 4.000 Besteckteile pro Stunde trocknen und polieren.“ Ob Edelstahl oder Silber – das Besteck wird ein-fach im gewaschenen, noch nassen Zustand in die Maschine eingelegt und durchläuft über einen spiralförmigen Aufstieg ein hochwertiges Granulat. Dieses reine Naturprodukt trocknet und poliert das Besteck und sorgt so für dauerhaften Glanz – in einem einzigen Durchlauf. Die Heidelberger Schlossgastronomie hat die Besteckpoliermaschine als festen Bestandteil in die Spülküche integriert. „So sparen wir Personal und Zeit, eine echte Win-Win-Situation. Das Personal freut sich, und es ist keine zusätzliche Arbeitszeit nach Fei-erabend mehr erforderlich“, beschreibt Martin Scharff den Nutzen der Besteckpoliermaschine TD 3000. Glänzende Ergebnisse: 3.000 bis 4.000 Besteckteile pro Stunde schafft die Thomas Dörr Besteckpoliermaschine. Thomas Dörr Besteck- und Küchensysteme bie-tet als deutscher Hersteller Besteckpolierma-schinen, komplett „made in Germany“ – in acht Ausführungen für jeden Bedarf. Und weil auf ei-nen schön gedeckten Tisch neben glänzendem Besteck auch funkelnde Gläser gehören, hat Thomas Dörr ebenfalls Gläserpoliermaschinen im Programm. Das Modell TD 500 trocknet und po-liert bis zu 500 Gläser pro Stunde, TD 1000 sogar zwei Gläser auf einmal und macht so stündlich ca. 1.000 Gläser fertig zum Eindecken. Zugleich ist die Gefahr von Glasbruch deutlich reduziert, was selbst empfindlichen Gläsern ein längeres Leben beschert. Die noch feuchten Gläser werden leicht kreisend über den feinen, waschbaren Polierbürs-ten auf und ab bewegt. Wasserflecken, Schlieren, Kalkreste und Mineralspuren gehören mit TD 1000 und TD 500 der Vergangenheit an. Für alle Maschinen garantiert Thomas Dörr einen flächendeckenden, umfassenden Service. Das Zubehörangebot umfasst zudem fahrbare Unter-gestelle mit und ohne ausziehbaren Schubladen, schalldämmende Besteckauffangkästen, Korbhal-terungen und Besteckkästen. Sternekoch Martin Scharff 11/2015 Weitere Informationen zur neuen TD 3000 und zum Sortiment unter: Thomas Dörr Besteck- und Küchensysteme: Hettenbergring 47  74889 Sinsheim Tel.: (07261) 97 54 93  Fax: (07261) 97 54 94  info@t-td.com  www.t-td.com  www.besteckpoliermaschine.de


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