Page 29

first_class_11_2015

u. a. die Tropenerlebnis-welt Gondwanaland im Zoo Leipzig als Partner ge-wählt. Bootsfahrt, Urwald- Punsch und exotisches Buf-fet bringen tropisches Fee-ling in den Dezember. Traditioneller geht es im The Westin Bellevue Hotel Dresden zu. Hier können Gäste weihnacht-liches Ambiente für zu Hause unter der Anleitung der Sächsischen Landesmeisterin und Deutschen Vizemeisterin der Floristen, Sylvia Krien, kreieren, begleitet von einem Fingerfood-buffet. Einheimische und Walk-in-Gäste locken Ho-tels an Weihnachten z. B. mit einem Advents-frühstück, -brunch oder Afternoon Tea an. The Ritz-Carlton, Berlin serviert an den Adventswochenenden Törtchen, Petit Fours und Scones aus der hauseigenen Pâtis-serie. Den passen-den Tee bieten die Tee-Sommeliers an, während im Hintergrund Live- Pianomusik spielt. Familien spricht am Nikolaustag ein Fami-lien Afternoon Tea an mit Leckereien und Teesorten extra für Kinder und einem kleinen Präsent. Nicht nur einen Nachmittag, sondern ein Rund-um- Paket für interne Gäste mit Übernachtung und Touristenprogramm offeriert das Fünf-Ster-ne- Hotel Gewandhaus Dresden vom 24. bis zum 27. Dezember. Kaffee und hauseigene Kuchen-spezialitäten, ein Champagnerempfang sowie ein Drei- und Vier-Gänge-Menü werden durch ein weihnachtliches Stadtprogramm ergänzt. Schloss Moritzburg mit der Ausstellung „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“, ein Besuch im einzigen Na-turstollen der sächsischen Landeshauptstadt so-wie eine Weinverkostung schaffen Erlebniswerte, die der Gast mit dem Hotel verknüpft. Szenenwechsel Hamburg: Das Side Hotel Ham-burg verbindet bis zum 26. Dezember Weih-nachtsshopping und Genuss. Die Gäste wohnen in einer Flying Suite in der zehnten oder elften Etage des Fünf-Sterne-Hauses, starten mit einem TEXTILIEN FÜR GASTRONOMIE, HOTELLERIE & CATERING Fordern Sie gratis unseren Katalog an: www.hotelwaesche.de Tel.: 0800 / 628 84 50 (Kostenfrei aus dem dt. Fest- und Mobilfunknetz) NEU! Honigwabe und Display Ganze naturbelassene Bienenwabe Natur pur für Ihr Buffet für Gastronomie, Hotellerie und GV-Markt. Der Vollsortimenter mit 50000 Fach-artikeln, der Fachkompetenz in Sachen Gastronomiebedarf, Hotel-porzellan, Gastronomiegläser, Table-ware, Berufsmode, Profi-Geräte, Maschinen, Frischebereiche und Fleisch aus eigener Schlachtung, Zer-legung, Produktion –IFS zertifiziert– mit eigenem Markenfleisch StaufenFleisch® und STAUFERICO® Das Fach-Zentrum für die Gastronomie Schlachthofstraße 6 | 70188 Stuttgart 3 (0711) 1684-0 C&C-Märkte und Zustellgroßhandel mega-stuttgart.de | staufenfleisch.de A d v e n t s f r ü h - stück in den Tag und entspannen im Spa-Bereich. Zudem beinhaltet das Special einen Caviar Shot sowie Champagner für zwei Personen. Deutschlands Weihnachts-märkte ziehen Reisende aus der ganzen Welt an – wieso also nicht als Hotel selbst einen veranstalten? Das Fünf-Sterne-Hotel Deimann in Schmallenberg im Hochsauerland, Mitglied bei den Wellness Hotels & Resorts, hat genau das getan. Wo im Sommer ein Brunnen plätschert, gruppieren sich bereits seit 2012 zur Weihnachtszeit für drei Tage elf Buden um einen stolze 17 m hohen beleuchteten Weihnachtsbaum. Zwölf regionale Aussteller bie-ten hier Pfälzer Äpfel sowie weihnachtsmarkt-typische Brände und Deko-Artikel feil. Das Hotel Deimann organisiert nicht nur, es beteiligt sich auch mit selbstgemachter Weihnachtskonfitüre und Wurstwaren. Zudem engagieren sich die Shops in der ständigen Ladenpassage des Hotels, und zwei Aussteller im Sportbereich und locken die Gäste ins Hotel. Das Konzept geht auf: „Viele Stammgäste buchen extra zum Weihnachtsmarkt“, freut sich Familie Deimann. Auch wenn der Deutschlandtourismus in der Weihnachtszeit blüht, beobachtet der Eventgastronom Wolfgang Weigler immer wieder eine parallele Entwicklung: „Der Trend hat sich, mei-ner Erfahrung nach, klar zum Feiern zu Hause entwickelt.“ Hier können Hotels ansetzen und ein weihnachtliches To-go-Geschäft anbieten – auch neben der mittlerweile obligatorischen Gans to go. Im Berlin Marriott Hotel steht das Jahresende z. B. im Zeichen des American Way of Life. Der Küchenchef Thomas Czerwionke vom Steakrestaurant Midtown Grill bereitet, wer zwei Tage vor dem Wunschtermin bestellt, einen Trut-hahn mit Kürbiskuchen und Marshmallow-Brei zu, den die Gäste sich auch liefern lassen können. „Letztes Jahr haben wir 52 Truthähne verkauft“, erzählt Martin Schmidt, Exective Chef des Berlin Marriott Hotel. „Der Truthahn ist unser Signature Dish im Winter, mit dem wir uns von anderen Restaurants abheben, die Gänsebraten anbieten.“ Zum Jahresende noch einmal richtig kreativ werden – ob mit Buffet am Baum oder der eigenen Eisbahn kann man ganz neue Gäste ins Haus holen. Honig-Hof Göken • 26169 Thüle Tel. 04495/1213 • Fax 415 www.goeken-dispenser.de 11/2015 29


first_class_11_2015
To see the actual publication please follow the link above