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3 Jahre Hospitality HR Award ... ...und über 23 Best-Practice-Beispiele später: Unser Buch! „Mit Menschen gewinnen“ ab Herbst ! Bestellen Sie das Buch schon heute zum Subskriptionspreis von 44 € zzgl. MwSt. unter p.dornacher@blmedien.de oder (089)370-60 271 Mehr Infos unter: Management-Magazin für Hotel und Restaurant www.gastroinfoportal.de Reinen Wein einschenken Insgesamt 13 Teilnehmer der berufsbegleitenden Lehrgänge zum Weinfachberater und zum Commis Sommelier haben im Sommer erfolg-reich die Prüfungen des International Wine Institute IWI bestanden. Die IWI-Zertifikate wurden im Rahmen einer Feierstunde in der Ahr-Akademie übergeben. Neben einer schriftlichen Prüfung standen in der praktischen Prüfung die Weinerkennung, -beschreibung und -zuordnung auf dem Aufgabenblatt. Die Zertifizie-rung endete mit einer mündlichen Prüfung. www.iwi-edu.eu Rauschendes Fest Im August ver-abschiedete die Hotelfachschule Heidelberg 182 neue Betriebswirte, Meister, Gastronomen und Sommeliers. Der Festakt wurde im Rahmen einer nachempfundenen Oscar-Verleihung begangen. Dabei erhielt Kathrin Grabenbauer auch den Fritz-Gabler-Preis und Christian Ollmann den Lukas-Beuttner-Preis. Der Johann-Lafer-Sonderpreis für den besten Küchenmeisterabschluss ging an Marvin Böhm. www.hotelfachschule-heidelberg.de So wird man geprüfter Küchenmeister Am IST-Studieninstitut hat im August die berufsbegleitende Weiterbildung zum „Geprüften Küchenmeister (IHK)“ gestartet. Die Studierenden erhalten aktuelles Wissen zu den Themen Allergenmanagement und Ernährungs-beratung und lernen die neue EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennen, die vorschreibt, auch bei unverpackten Lebensmitteln über Allergene zu informieren. Zudem erfahren sie, wie ein Ernäh-rungscoaching aussieht. Die Kurslänge ist auf 20 Monate beschränkt und sieht nur wenige Präsenzphasen vor. www.ist.de Lehrlinge getauscht Je ein Hotellerie-Lehrling aus Wien und Hamburg haben beim ersten internationalen Lehrlingsaustausch im Verbund der PrivateCityHotels für zwei Wochen den Arbeitsplatz gewechselt. Oliver Lang, Auszubildender im Wiener Hotel Stefanie, und Christian Pille, Auszubildender im Hamburger The Madison Hotel, lernten im jeweils anderen Hotel die Arbeitsabläufe in Housekeeping, Service und an der Rezeption kennen. www.private-city-hotels.com Fotos: Hotelfachschule Heidelberg, PrivateCityHotels/Buocz, IST-Studieninstitut, International Wine Institute 9/2015 57


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