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Zeit für neue Wege 12. -SYMPOSIUM Modernes Verpflegungsmanagement Best Practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie 15. und 16. Oktober 2015 Fürstenfeldbruck: Veranstaltungsforum Fürstenfeld PROGRAMM Donnerstag 15. Oktober 2015 9.00 – 17.20 Uhr Themenbereiche: • Zukunftskonzepte • Nachhaltigkeit: Unwort, Modebegriff oder doch zeitgemäß und aktuell? • Gemeinschaftsgastronomie im Wandel der Zeit Zielgruppe: Führungskräfte der Gemein-schaftsverpflegung aus den Bereichen: Verpflegungs-betriebe, Betriebsgastronomie, Krankenhäuser/Kliniken, Senioreneinrichtungen, Schul- und Hochschulverpflegung, Fachplaner und Unterneh-mensberater, Industrie Best Practice-Konzepte • Strategien für die Zukunft • Neue Märkte erschließen • Synergiepotenziale erkennen und nutzen • Wirtschaftliche Vorteile durch Kooperationen • Qualitätsmanagement • Verpflegungstechniken und -systeme • Marketing Best Practice … wir bringen Erfahrung & Kompetenz aus Wissenschaft und Praxis S&F-Förderpreis für Innovatives Verpflegungsmanagement ab 19.30 Uhr: Freitag 16. Oktober 2015 8.30 – 13.50 Uhr Themenbereiche: • Kostenmanagement • Risikoanalyse • Verleihung des Förderpreises für Innovatives Verpflegungsmanagement 2015. Laudatio durch Merle Losem, Deutsche Gesellschaft für berufliche Bildung, und Kurzvortrag des Preisträgers Gleichzeitig zu diesen Fachvorträgen findet ein Parallelforum statt, dessen Programm ab Mitte August zum Download im Internet bereitsteht. Weitere Informationen zum Programm: www.sundf-consulting.de Eventabend in der Tenne Kulinarisches von Sternekoch Axel Kammerl Auszeichnung der „GV-Manager des Jahres 2015“


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