Branchenfokus - Hotel-News: Was gibt’s Neues?

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Fotos: Travel Charme Hotels & Resorts, The Gainsborough Bath Spa, Harry’s Home Hotels/Sandra Vitting, privat Tagungswurf in Werfenweng... Ende Mai 2015 hat das Travel Charme Bergresort Wer-fenweng den Grundstein für sein Tagungs- und Veranstaltungsszentrum gelegt. Im Stil des Hotels erneut von Architekt Hermann Eisenköck geplant, soll es im Winter 2015 eröffnen. Das Eventgebäude für 250 Personen erstreckt sich dann über eine Bruttogrundfläche von 730 m2 und befindet sich gegenüber dem historischen Stroblhaus. Auch die Gemeinde und andere Organisationen können das Veranstaltungszentrum nutzen. www.travelcharme.com Lafer in Gainsborough... Mit von Johann Lafer inspirierten Gerichten er-öffnet am 1. Juli das neue The Gainsborough Bath Spa der YTL Hotels im englischen Bath. Die Gäste übernachten in 99 maßgefertigten Zimmern in renovierten historischen Gebäuden. Zudem gibt es ein Spa mit direktem Zugang zu den Thermalquellen. Für das Restaurant, das englische und asiatische Aromen kombiniert, ist Johann Lafer auch Namenspate. www.thegainsboroughbathspa.co.uk MARKENSCHAUFENSTER Abschied von Gerd Käfer... Die Gastronomiewelt nimmt Abschied von Gerd Käfer. In der Nacht zum 23. Mai 2015 erlag der Gastronom im Alter von 82 Jahren sei-nem Krebsleiden. Gerd Käfer wurde 1932 in München geboren und baute das Feinkostgeschäft seiner Eltern zu einem Imperium aus. Er schrieb Kochbücher und war Teilhaber der Kurhausgastronomie Wiesbaden. Ausgezeichnet wurde er u. a. mit dem Bayerischen Verdienstorden und dem Bundesverdienstkreuz. Zimmer mit Goldfisch... Die österreichische Hotelgruppe Harry’s Home Hotels feiert am 3. August Deutschland-Premiere in München. Das futuristische Gebäude im Stadtteil Moosach liegt zwischen Airport, City und den Geschäftszentren. 125 Zimmer sind gerüstet für Kurzurlauber oder Langzeitgäste. Das 65 m² große Apartment für bis zu fünf Personen wartet z. B. mit Kitchenette, zusätzlichem Esstisch, je zwei Schlafzimmern und Bädern sowie getrenntem Wohnbereich auf. „Der Gast kann sich bei uns in einem Baukasten-system nehmen, was er braucht“, erklärt dazu Harry‘s Home-Erfinder Harald Ultsch. „Singles bekommen bei uns auf Wunsch sogar einen Goldfisch mit auf’s Zimmer.“ Für buntgefasste Zielgruppen wie Familien, Hundebesitzer, Singles und Langzeiturlauber werden Tages-, Wochen- und Monatspauschalen angeboten. Treffpunkt im Hotel ist das „Wohnzimmer“ mit Bibliothek, großem TV, Internetstation und Stammtisch. Im selben Gebäude befindet sich zudem ein Shopping-center. Ende der Sterne-Strategie ... Das Gourmetrestaurant La Belle Epoque wird geschlossen. Nachdem Ke-vin Fehling vor ein paar Wochen das Drei- Sterne-Restaurant im Columbia Hotel Ca-sino Travemünde verlassen hatte, tritt zum 1. Juli 2015 Sternekoch Thomas Macyszyn die Position des Küchendirektors an und verantwortet das Restaurant Holstein‘s, die Bar und Veranstaltungsgastronomie. Damit verbunden steht, auf Nachfrage von first class, das Erreichen von Miche-lin- Sternen in den Columbia-Häusern in Travemünde und Rüsselsheim nicht mehr im Fokus. „Nach dem Weggang von Kevin Fehling aus dem La Belle Epoque haben wir uns entschlossen, die gastronomischen Konzepte in unseren Hotels zu modifizieren“, erklärt Mike Hoffmann, Direktor im Travemünder Haus. Carsten Sommerhage, Ge-schäftsführer der Columbia Hotels Deutschland, ergänzt: „Mit Thomas Macyszyn ist es uns gelungen, einen ausgezeichneten und sympathi-schen Küchenchef aus den eigenen Reihen für diese Aufgabe zu gewinnen.“ Thomas Ma-cyszyn kommt vom Columbia Hotel Rüsselsheim, wo er Küchenchef im Restaurant Navette war. www.columbia-hotels.de Gute Software zufriedene Gäste hotlinesoftware.de firstclassad_final.indd 2 19/3/15 8:04 pm www.harrys-home.com branchenfokus www.hug-foodservice.ch Karl Zieres GmbH Tel. 06181 18046-0 www.saakalya.com info@saakalya.com 089-21 555 281 NEU! Honigwabe und Display Ganze naturbelassene Bienenwabe Natur pur für Ihr Buffet Honig-Hof Göken • 26169 Thüle Tel. 04495/1213 • Fax 415 www.goeken-dispenser.de 6 6-7/2015


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