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first_class_05_2015

Fotos: Jeunes Restaurateurs Deutschland, Kröswang, SuitePad, Darbo Neue Partnerschaft: Ab sofort kochen die 50 jungen Spitzenköche der Jeunes Restaurateurs (JRE) mit den Produkten ihres neuen Partners Zwilling. Zur Zwilling-Gruppe als Anbieter von Messern, Besteck, Kochgeschirr und Küchenhelfern gehört auch die Marke Staub, die u. a. emaillierte Gusseisenprodukte und ein exklusives Keramik-sortiment anbietet. Premiere feierte die Partner-schaft auf der Messe Ambiente in Frankfurt, wo Hohe Qualität: In Österreich sind nicht nur die Berge hoch, sondern auch die Qualitätsstandards. Eine klein strukturierte Landwirtschaft, kurze Transportwege und eines der strengsten Lebensmit-telrechte Daniel Schmidthaler die Produkte in Szene setzte. Beim Patisserie Cup am 18. Mai in Köln messen sich die Nachwuchskräfte der JRE das nächste Mal miteinander. www.JRE.de, www.staub.fr der Welt machen das neue Klaushof Rind- und Schweinefleisch von Kröswang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln. Alle Jungstiere und Schweine sind waschechte Österreicher und werden von österreichischen Metzgern geschlachtet. Genaue Gewichtsbänder sorgen für einen möglichst exakten Zuschnitt für die Gastronomie. Das Fleisch der Jungstiere ist mindestens zehn Tage gereift, bevor es ausgeliefert wird. www.kroeswang.at Digitale Hotelmappen: Die ca. 10.000 Zimmer der Mitgliedshotels von Zürich Tourismus sind künftig mit Concierge Tablets von SuitePad aus Berlin ausgestattet. Kostenlos bereitgestellt, lernen die Gäste im Zimmer damit die Zürich- Highlights kennen, rufen Hotelinfos ab, reservieren einen Tisch oder füllen den Feedback-Bogen aus. Der digitale Concierge ist ein Tab-let, das mit jederzeit anpassbaren Inhalten die herkömmliche Hotel-mappe ersetzt. Langfristig soll das Tablet von Touristen als Stadtkarte, Informationsterminal oder Reisefüh-rer mitgenommen werden können. www.zuerich.com/digitalerconcierge APPsolut komfortabel! Holen Sie sich jetzt Ihr e-Paper im Online-Zeitungskiosk: Sie sind fit im Job? Sie wollen permanent über Ihren Markt informiert sein, egal wo Sie gerade sind? Dann holen Sie sich unser Fachmagazin zum Sonderpreis auf Ihr Smartphone, Tablet oder Ihren Computer. Schnell und unkompliziert downloaden, als Einzel-, Halbjahres- oder Jahres-e-Paper: Mac: iTunes Zeitungskiosk (App Store) first class PC: www.pressekatalog.de first class Android: Google Play Store first class epaper B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Ridlerstr. 37, D-80339 München Tel. (089) 370 60-0, Fax (089) 370 60-111, muc@blmedien.de, www.gastroinfoportal.de Foto: © jesussanz - Fotolia.com e-Paper jetzt für Mac, PC, Smartphones und Tablets! Mehr ist mehr: Die naturreinen Konfitüren von Darbo sind spe-ziell für die Hotellerie im formschönen 640-g-Dekorglas erhältlich und machen u. a. auf dem Frühstücksbuffet eine gute Figur. Zur Auswahl stehen die Sorten Marille, Erdbeere, Weich-sel, Himbeere, Aprikose, Orange, Kirsch, Schwarze Johannisbeere, Pfirsich und Blütenhonig. Für die Konfitüren werden Früchte, Zucker, Zitronensaftkonzentrat und das Geliermittel Pektin verarbeitet. Künstliche Farb- oder Konservie-rungsstoffe bleiben außen vor. Das Deckeletikett lässt sich mit einem Sticker mit Logo und Grußbot-schaft versehen. www.darbo.com markt & trend


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