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internorga 2015 Würzige Newcomer: Vio- letter Nepal-Kardamom und Szechuanpfeffer reihen sich seit Kurzem ins Exquisite- Sortiment von Wiberg ein. Die Gewürze schmecken herb und erdig bzw. nach Zitrone und Bergamotte. Neu im A-la-carte-Sortiment sind zudem Grill-Mediterran, Salzblüten bunt und Kardamom ganz. Halle B2.EG, Stand 109 Smartphone als Türöffner: Highlights des kabellosen elektronischen Schließsystems von Salto sind die Mobile Key Technologie und der elektronische Kurzbeschlag XS4 Mini. Bei der Mobile Key Technologie erhalten Gäste via App auf ihrem Smartphone den Schlüssel, können damit einchecken und der Rezeption eine Nachricht schicken – per verschlüsseltem Datenaustausch. Der Kurzbeschlag hat einen schnellen Prozessor und einen großen Speicher. Salto Systems stellt am Stand von Velox Software aus. Halle B2.OG, Stand 106 Halle B2 Rund ums Ei: Eipro präsentiert die pasteurisierten, rohen Eier in der Schale, genannt Peggys, die frei von gesundheitsgefährdenden Bakterien sind. Für die süße Küche eignen sich zudem die Eifix Frischen Teige, für die herzhafte das pasteurisierte Eifix Schlemmer Rührei aus dem Tetra Brik. Halle B2.EG, Stand 308 Heißgetränke-Inspirationen: Melitta Professional Coffee Solutions stellt u. a. den neuen Kaffeevollautomaten Melitta® Cafina® CT8 vor, der auch in Stoßzeiten eine effiziente Bearbeitung der Bestellungen bzw. Selbstbedienung ermöglicht. Zudem gibt es auf dem Stand neue Cocktailrezepte, das neu designte Cilia-Sortiment und das Gastronomie-Angebot des Partners TeeGschwendner zu erleben. Halle B2.EG, Stand 104 Vielfältig einsetzbare Minis: Im Fokus der Messepräsentation bei Schne-frost stehen Mini Rösti- Sticks aus geraspelten und gewürzten Kartoffeln. Sie lassen sich z. B. mit einer Kräutercreme dippen, aber auch als Beilage zu Vorspeisen wie einem Cremesüppchen eignen sie sich. Zubereitet werden die Stäbchen im Kombidämpfer, Backofen oder in der Fritteuse. Verpackt sind sie in 1-kg- Beuteln. Am Stand zu sehen sind weitere Neuheiten der Marken Schne-frost und Avita. Halle B2.EG, Stand 107 Neue Features: Das Modell Schaerer Coffee Art von Schaerer wartet mit neuen Features auf, die dafür sorgen, dass die Bedienung der Kaffeemaschine noch einfacher wird. Die Benutzeroberfläche mit kapazitivem Touchscreen erleichtert so z. B. die Zubereitung der Kaffeespezialitäten zusätzlich. Ein Verriegelungsmechanismus der Bohnenbehälter verbessert die Entnahme für die Reinigung. Halle B2.EG, Stand 106 Alles Käse: Alpenhain Foodservice zeigt neue Käsespezialitäten wie das Cheese-Steak und die tiefgekühlten Käse-Spieße. Beim Frontcooking sind abwechslungsreiche Burger-Ideen mit den Käseprodukten zu sehen, u. a. der deftige Beefburger Classic mit dem Cheese-Steak, der bayerisch inspirierte Obazda-Burger oder der Mini-Burger mit Käse-Nuggets. Vertreten sind Produkte der drei hauseigenen Marken Alpenhain, Royal und Bayernmilch. Halle B2.EG, Stand 113 Noch intensiver: Mit I•O espresso intenso serviert Azul eine Komposition aus Arabica- und Indian Parchment-Robusta-Bohnen. Durch die schonende Röstung lassen diese einen kräftigen, aber samtweichen Geschmack entstehen, begleitet von Nougatnoten und einer feinporigen Crema. Die neue Sorte eignet sich u. a. für Espresso oder Cappuccino. Halle B2.EG, Stand 206 Fotos: Melitta Professional Coffee Solutions, Schaerer, Alpenhain, Azul, Wiberg, Schne-frost, Salto Systems, Eipro 42


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