Page 47

FIRST_CLASS_10_2014

10 12 14 11 13 15 10 Franziska Grimm Das Fünf-Sterne-Superior-Hotel Fährhaus Sylt in Munkmarsch hat mit Franziska Grimm eine neue Direktionsassistentin. Die Hotelfachfrau verfügt über eine 15-jährige Karriere in der Hotellerie und war zuletzt im Thurnher‘s Alpenhof in Zürs am Arlberg in gleicher Position tätig. 11 Christian Spath Christian Spath hat die Leitung der Marketingabteilung der Arcotel Hotelgruppe übernommen. Zuvor war er als selbstständiger Berater tätig und betreute im Rahmen ausgewählter Mandatsverhältnisse Leitungsfunktionen bei Unternehmen wie dem Schweizer Ticketcorner oder der Home Advertising Group. 12 Christoph John, Florian Sperber Das Platzl Hotel in München baut mit personellen Veränderungen seinen Gastronomie-Bereich aus: Christoph John ist als Küchendirektor künftig federführend für die wirtschaftliche Leitung und die konzeptionelle Ausrichtung der Frühstücks- und Bankettküche im Wirtshaus Ayingers und dem Restaurant Pfistermühle verantworlich. Florian Sperber, bis dato Küchenchef der Frühstücks- und Bankettküche, ist zum Küchenchef im Wirtshaus Ayingers befördert worden. 13 Stefan Scheske, Ulrich Schiedt Die TIFA Tiefkühlkost Allianz hat Stefan Scheske zum neuen stellvertretenden Einkaufsleiter mit Prokura benannt. Er ist damit Nachfolger von Ulrich Schiedt, der 2016 in den Ruhestand gehen wird. Bis dahin werden sie den Einkauf der Gruppe gemeinsam betreuen. 14 Christoph Unckell Christoph Unckell, der Inhaber des Best Western Premier Hotel Rebstock in Würzburg, wurde als Hotelmanager des Jahres 2014 vom Trebing-Locost Hotel Guide geehrt. Der Privathotelier ist auch Aufsichtsratsvorsitzende der Best Western Hotelgruppe. 15 Michael Kempf Weitere Ehrung: Michael Kempf wurde vom Feinschmecker als Koch des Jahres 2014/2015 ausgezeichnet. Der 37-jährige Chefkoch des Sternerestaurants Facil im The Mandala Hotel in Berlin hat erst im letzten Jahr den zweiten Michelin-Stern erhalten. Den ersten erhielt er bereits mit 26 Jahren. Jan-Patrick Krüger, Gerlinde Mehnert, Joost Schavemaker, Jörg Heider, Jan Sonnenburg Im Hotel Berlin, Berlin wurde das Team um den General Manager Jan-Patrick Krüger, die Director of Human Resources Gerlinde Mehnert sowie um Joost Schavemaker, dem Director of Business Controlling, erweitert. Jörg Heider agiert als Director of Business Development und war zuletzt im Waldorf Astoria Berlin tätig. Jan Sonnnenburg bekleidet bereits seit März die Position des Director of Operations. Zuvor war er u. a. im Hilton Hotel Mailand in gleicher Position tätig. Ulrich Müller, Florian Lehmann, Peter Feld Ulrich Müller scheidet aus dem Vorstand der WMF aus. Ab sofort leitet Florian Lehmann als Präsident das weltweite Kaffeemaschinengeschäft und berichtet an Peter Feld. Er war zuletzt für das laufende Transformationsprogramm verantwortlich. Yvonne Otto, Susan Brütting, Jaqueline Theis Das Mitarbeiterteam der Progros Einkaufsgesellschaft ist gewachsen: Yvonne Otto hat im Juli die Position der Direktorin Kundenservice übernommen. Susan Brütting ist Einkäuferin im Bereich Housekeeping & Verbrauchsmaterial. Die Abteilung Marketing und Kommunikation wurde neu strukturiert, indem u. a. Jaqueline Theis die Leitung übernommen hat. Hier sind die Jobs für IHRE Karriere www.gastroinfoportal.de nebenberufl ich & nah Bild: © mordeccy - fotolia.com Hotelbetriebswirt (DHA) F&B Manager (DHA) Fachwirt im Gastgewerbe (IHK) Revenue Manager (DHA) Teamleiter (DHA) Sales Manager (DHA) Küchenmeister (IHK) Sommelier (IHK) www.dha-akademie.de EUROTOQUES STIFTUNG Wollen auch Sie nicht länger nur reden, sondern handeln? Das Resultat von Fastfood und falscher Ernährung sind übergewichtige Kinder und Jugendliche. Durch Ihre Spende unterstützen Sie den Geschmacksunterricht an Schulen – der Weg zur körpergerechten Ernährung. Geschäftsstelle Eurotoques-Stiftung, Winnender Straße 12, 73667 Kaisersbach-Ebni Tel: 07184/2918-112 Fax: 07184/2918-114 E-Mail: info@Eurotoques-Stiftung.de • www.Eurotoques.de Spendenkonto: 7883500421, Baden-Württembergische Bank Stuttgart 60050101 Mitglied im Bundesverband Deutscher Stiftungen, Mitglied im Initiativkreis Stuttgarter Stiftungen, Mitglied im Bundesverband der Verbraucherverbände e.V. Werden Sie Heidelberger! • Staatlich geprüfte(r) Betriebswirt(in), in zwei Jahren, mit AEVO und Fachhochschulreife (Zusatzprüfung) • Staatlich geprüfte(r) Gastronom(in), in einem Jahr, mit AEVO und Option auf Küchenmeister, Restaurantmeister, Hotelmeister (mit integrierter Prüfung) • Staatlich geprüfte(r) Sommelier(ère), in einem Jahr, mit AEVO Beginn jeweils im September, Anmeldung bis 1. März Schulgeld: z.Z. 2025,- € pro Schuljahr Buchwaldweg 6 69126 Heidelberg Tel. 06221 – 35010 Fax 06221 – 385375 Mail info@hotelfachschule- heidelberg.de www.hotelfachschule-heidelberg.de


FIRST_CLASS_10_2014
To see the actual publication please follow the link above