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zu Butter auf den Profi-Markt gebracht. Der leichte Brotaufstrich auf Sahnebasis für Brötchen, Bagles oder Sandwiches enthält nur 37 % Fett und eignet sich auch zum Backen von Torten, Kuchen, Flammkuchen und Pizza sowie als Basis für Dips oder zum Verfeinern von Suppen, Saucen und anderen warmen Gerichten. Direkt aus der Kühlung sofort streichfähig, zeichnet sich das Produkt durch eine hohe Standfestigkeit bei Raumtemperatur aus und kommt dabei ohne Emulgatoren oder Pflanzenfette aus. Es enthält ebenso wie Butter hochwertiges Milchfett, ist dabei Fotos markt & trend www.top-light.de OHG Transgourmet GmbH & Co www.transgourmet.de • kontakt@transgourmet.de OHG Transgourmet GmbH & Co., Mainz, führender Zustellspezialist für alle Großverbraucher aus den Bereichen Hotellerie/ Gastronomie, soziale Einrichtungen und Betriebsverpflegung, bietet mit dem Online-Informations- und Bestellsystem eine schnelle und unkomplizierte Bestellung rund um die Uhr. Alle Artikel werden mit detaillierten Produktinformationen präsentiert und sind über eine einfache Suchfunktion jederzeit abrufbar. Neben der Bestellplattform bietet die Seite auch Interessantes und Informatives aus den Bereichen Ernährung, Hygiene und Lebensmittelrecht, ein Forum für Küchenprofis, aktuelle Brancheninfos sowie Wissenswertes aus dem Unternehmen.  Wirtschaftliche Butteralternative: Ob als Brotaufstrich, zum Backen oder zum Verfeinern – mit Milram Streichzart hat Milram Food-Service eine vielseitige Alterna-tive aber bis zu 60 % ergiebiger, was einen geringeren Wareneinsatz zur Folge hat. www.milram-food-service.de  Onlinebuchen öffnet Türen: Dank der Locksystem Schlösser können Gäste weltweit Zimmer online buchen und danach automatisch mit der Reservierungsnum-mer für den gewünschten Buchungs-zeitraum die Hoteltür öffnen. Hoteliers haben zudem die Möglichkeit, die Schlösser über ein Terminal extern bezahlen zu lassen, damit der Gast mit einer online erstellten Scheckkarte berührungslos die Ein-gangs- und Zimmertür öffnen kann. Die Geräte sind in unterschiedlichen Baugrößen und Varianten erhältlich. Hoteliers können die Boxen außerdem online abfragen, um freie Zimmer zu verkau-fen. Das System ermöglicht Schnittstellen zu anderen existierenden Lösungen. www.locksystem.com  Mediterrane Kosmetik: GFL bringt mit der Kosmetikserie Osmè ein mediterranes Flair aus Zedernholz, Bitterorangenblüten und Kamillen- Sorbet ins Gästebad. Die Körper- und Haarpflege, Seifen, Cremes und Accessoires basieren auf biologisch angebauten Aloe Vera-Pflanzenextrakten, die durch ihre antioxidativen und nährenden Eigenschaften re-generierend und pflegend wirken. Sie kommen ohne synthetische Farb- oder Duftstoffe und gentechnisch veränderte, aus Erdöl gewonnene oder tierische Inhaltsstoffe aus. Dafür ist die Kosmetiklinie mit dem Bio- Gütesiegel von Ecocert zertifiziert und erfüllt die Richtlinien des Cosmebio- Standards. Die Produkte können individuell für das Hotel gestaltet werden. www.gfl.eu Tomatensuppe (für 10 Personen) Je 4 feingewürfelte Zwiebeln und Knoblauchze-hen, eine gewürfelte Möhre, 120 g gewürfelter Selle-rie, 120 g Lauch in Blättchen, 8 EL Olivenöl, 2,5 kg Tomaten, 5 EL Tomatenmark, 2 EL Kräuter der Provence, 2 l Brühe, 10 g Speckschwarte, Salz, Pfeffer, 5 gehackte Stiele Basilikum, 250 g Milram Streichzart Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Sellerie und Lauch in Olivenöl andünsten. Die Tomaten, das Mark und Gewürze mitdünsten. Nach ca. 10 Min. mit der Brühe ablöschen, Speck dazugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Milram Streich-zart mit Basilikum verrühren, salzen und pfeffern. Suppe durch Sieb passieren und abschmecken. In Suppenteller oder -tasse geben und mit Milram Streichzart Basilikum garnieren. Fotos: GFL, Milram Food-Service, Locksystem 46 9/2014


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