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TICKER  STARKE ZAHLEN: Steigenberger ist schuldenfrei. Allein 2013 konnte die Kette ihren Umsatz um 8,7 % auf 502,5 Mio. E gegenüber dem Vorjahr steigern. Im abgelaufenen Geschäftsjahr investierte der Konzern rund 30 Mio. E in den Ausbau und die Modernisierung seiner Häuser. Dies konnte durch die hohe Konzernliquidität vollständig aus eigenen Mitteln finanziert werden.  LUXUSKOOPERATION: Die Oetker Collection und das Eden Rock – St. Barths auf den Französischen Antillen kooperieren künftig. Dabei übernimmt die Collection das Hotelmanagement, die Weiterentwicklung der Eden Rock Villa Rental und die Erweiterung des Bauunternehmens Propco.  WEIN-SONDERPREIS VERGEBEN: Erstmals hat das Deutsche Weininstitut mit Selters Mineralquelle den Titel „Ausgezeichnete Weingastronomie“ verliehen. Zu den Gewinnern gehörte Mercure Deutschland für die Idee der Grands Vins Mercure-Weinkarte.  EIGENE SEMINARE: Das Romantik Hotel Schloss Rheinfels hat seit Mai eigene Seminare zu den Themen Kommunikation, Marketing, Glück und Zufriedenheit im Programm. „Wer, wenn nicht die Leitung eines klassischen Privathotels, ist besser mit der tagtäglich positiven Kommunikation zu eher unbekannten Menschen vertraut?“, erklärt Andreas E. Ludwig, Direktor und Stv. Geschäftsführer auf Rheinfels selbstbewusst. DIREKTVERTRIEB STÄRKEN Ihr Partner für Online-Marketing und Online -Vertrieb, alles aus einer Hand. Professionell | Kompetent | Erfahren Ein unvergessliches Erlebnis Linstyle® Premium Servietten – Luxus und Eleganz für den Tisch Möchten Sie, dass Ihr Restaurant Luxus und Eleganz auf jedem Tisch ausstrahlt? Unsere LinStyle® Premium Servietten sehen aus wie Stoff und fühlen sich auch so an. Unsere Servietten und Produkte für den Tisch sind in vielen Farben, Dekors und Falzungen erhältlich. Kreieren Sie die Atmosphäre, die Sie sich vorstellen. www.tork.de AWARD-WAHL... World-Toques*Euro-Toques ruft aktuell Mitglieder des World-Toques-Gästeclubs – ein exclusiver Club für Stammgäste der World-Toques-Sterne MKG European Hospitality Report, der über 980 Hotels in Deutschland untersuchte, stieg die Belegung um einen Punkt 2013 auf 67,6 % und somit fast auf das Niveau des Europäischen Durchschnitts (67,9 %). Nachdem 2013 das Preiswachstum moderat geblieben ist und deutsche Hotels bereits von hohen Belegungsraten an Wochentagen profitieren, scheint die Aus-lastung am Wochenende aktuell die Hauptwachstumsquelle darzustellen. So ist 2013 die Belegung an Wochenenden (Freitag bis Sonntag) Tork_Anzeige_Tabletop_90x120mm_V01.indd 1 08.05.2014 12:04:29 Köche und -Maîtres sowie der zertifizierten Restaurants – zur großen World-Toques Award-Wahl 2015 auf. Dabei werden die Betriebe anhand einer Sterne-Skala von 1 bis 3 bewertet und erhalten z. B. einen Service-, Wellness-, Seminar- oder Gourmet-Award. Auch die Kategorie „Woman of the year“ steht wieder zur Wahl. Bis zum 30. September 2014 können Gäste sogenannte Garantie-Sterne vergeben. www.eurotoques.org FANTASIEVOLLE TARTELETTES... Beim 13. Hug-Wettbewerb „Tartelettes Phanta-sia 2014“ können Bewerber in der Katego-rie Snack oder Dessert teilnehmen. Eine Fachjury bestimmt je drei Finalisten, die im Finale ihr Können zeigen. Beim Snack- Wettbewerb sind ein warmes Zwischen-gericht und drei Rezepturen für Fingerfood, im Dessert-Bereich ein Tellerdessert und drei süße Fingerfood-Varianten zuzuberei-ten. Einsendeschluss für Rezeptvorschläge ist der 15. September. www.hug-luzern.ch ZUWACHS AN WOCHENENDEN... Seit einigen Jahren ist das Wachstum der Hotelperformance in Deutschland stabil. Gemäß dem um 1,9 Punkte gestiegen. www.mkg-hospitality.com ERWEITERUNG DES LEISTUNGSPAKETS... Die Akzent Hotels haben die Marketingleistungen für ihre Mitglieder um eine individuelle Analyse und Optimierung der Auftritte in Online-Buchungssystemen erweitert. Dabei unterstützt die Kooperation die Häu-ser bei Raten- und Zimmerstrukturen, beim verkaufs-optimierten Anlegen und Vermarkten von Pauschalarrangements und bei der korrekten, effizienten Nutzung des Channelmanagers. Zudem hilft die Zentrale bei punktgenaueren Hotelprofilen in allen Online-Buchungs- und Bewertungsportalen sowie bei einer noch stärker gästebindenden Hoteldarstellung auf Social-Media-Plattformen wie Pinterest. Halbjährlich erhält jedes Akzent Hotel künftig u. a. Vergleichstatistiken. www.akzent.de hotelwebservice.com +49 201 820 20 60 | sales@hotelwebservice.com Fotos: Hug, Euro-Toques, Akzent Hotels branchenfokus 6-7/2014 7


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