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Foto: Ecolab Deutschland flecken auf Gläsern zu vermeiden. Um die Sicherheit der Mitarbeiter zu gewährleis-ten, bieten viele Reinigungsspezialisten Schulungen in puncto Hygiene und Dosier-technik an – von der Ersteinweisung über Produkt-, Hygiene- und HACCP-Schu-lungen bis hin zu Gefahrstoff- und IFSG-Schulungen. Dr. Schnell Chemie hat z. B. in München eine Schulungsakademie, viele Hersteller kommen zur Schulung aber auch regelmäßig vor Ort, z. B. Erve Schuster: „Der größte Aufklärungsbedarf besteht in den Bereichen Reinigung und Desinfektion, Arbeitssicherheit sowie Personalhygiene“, erklärt Jessica Vogelpoel, Leiterin Marke-ting bei Erve Schuster. Sicher zur Sauberkeit „Vor allem im Zusammenhang mit Dosier-anlagen werden hochkonzentrierte, häu-fig gefahrstoffgekennzeichnete Produkte eingesetzt“, betont Mladen Nedic, Fach-wirt für Reinigung- und Hygienemanagement bei Werner & Mertz Professional. Zwar stellt der Servicetechniker das Dosiersystem ein, sodass es später automatisch läuft, aber das Nachbestücken spültechnik Beim neuen System Apex von Ecolab Deutschland hat jedes Blockreinigungskonzentrat eine eigene Farbe und Form, sodass Verwechslungen nahezu ausgeschlossen werden. ist ein großer Knackpunkt: „Daher muss der sichere Umgang mit der Chemie beim Kanisterwechsel geschult werden – ebenso wie das Tragen von Schutzkleidung“, er-gänzt Mladen Nedic. Außerdem betont er, wie wichtig es im Sinne der Arbeitssicher-heit ist, eine Verwechslung von Reiniger und Klarspüler auszuschließen und Schil-der zur Kennzeichnung bereitzustellen. Eine einfache und sichere Handhabung gewährleistet z. B. Ecolab Deutschland mit dem neuen Apex-System – einem komplet-ten Spülprogramm mit in Folie verpackten Blockreinigungskonzentraten. Das Tragen von Schutzbekleidung ist hier nicht nötig. Die dazugehörige Anlage liefert außerdem eine Dokumentation über alle hygienerele-vanten und betriebswirtschaftlichen Daten des Spülprozesses. Spülvorgänge und Tem-peratur werden per LED-Bildschirm ange-zeigt. Bei Abweichungen wie Unterschrei-tung der vorgeschriebenen Temperaturen Dank gezielt eingesetzter Reinigungsmittel schonen Dosiersysteme beim Spülen nicht nur die Umwelt, sondern auch das Portemonnaie. Manueller Reiniger Reiniger Klarspüler Vortauchmittel Tauchmittel für Pfannen und Töpfe Die neue PT-Serie Einfach brillant www.winterhalter.de/pt-scout Top Performance: brillant, schnell, sparsam


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