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20 Im Hotel Bikini Berlin hängen Fahrräder an den Wänden – und sie dürfen genutzt werden. Direkt am Zoo hat das erste 25hours in der Hauptstadt eröffnet. Branchenfokus Hotel-News: Was gibt es Neues?................................6 ITB: Muntere Projekte.....................................8 Wellnessstudie 2014: Profilieren über Investieren.....................10 Best of Market Auszeichnung der Besten.....................12 Online-Vertrieb Neue Freiheit via Metasuche?................42 Hotelkonzepte 25hours Hotel Bikini Berlin, Berlin: Bikini in der Stadt..................................20 Hotel auf der Wartburg, Eisenach: Ein Teil der Geschichte..........................22 Landidyll Hotel Zum alten Schloss, Kirchensittenbach: Volltreffer im Mix....................................26 Food Spargelgerichte: Spargel-Weltreise�28 Fußball-WM in Brasilien: Pfeffer auf dem Rasen..........................30 Beilagenhinweis: Einem Teil der Auflage liegt eine Beilage von Kröswang, Sauerlach, bei. Wir bitten um freundliche Beachtung. Kaffee & Tee Tee: Ist Tee der neue Kaffee?.......................32 Marshmallows zur Saline......................36 Heiße Exotik.........................................37 Kaffee: Ab in die Pause....................................38 Alpine Pause........................................41 Wellness Fitness im Hotelzimmer: Private Sportstunde..............................46 Bad-Wellness in Evolution....................48 INSTITUTE of CULINARY ART ® MEMBER inhalt 4/2014 4 4/2014


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